從小到大，一到秋天必吃它！30年沒斷過，秒殺各種網紅美食！
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”白露時節，農作物即將成熟，“秋老虎”也將逝去。早晚溫差會更加加大，白露過後，溫度下降迅速，秋意會越來越濃，秋天來了，你準備好了迎接它嗎？
“白露秋風夜，一夜涼一夜”，此時，是一年中晝夜溫差最大之時。大地陰氣逐漸加重，降水明顯減少，氣候日漸乾燥。俗話說“白露勿露身”，此時建議寶寶們適當新增衣物，尤其是腹部及腿腳尤需注意保暖，以免著涼感冒。
在飲食上，我們也格外要注意脾胃的調養，白露時節對應的是人體的足陽明胃經，而且脾胃是人體的“氣血生化之源”，此時飲食養生應以“補中氣、健脾胃”為主。那麼，吃什麼對脾胃好呢？
說出來，您肯定要大吃一驚了，因為這食材，實在是太普通了，秋季養脾胃，紅薯少不了！
記憶中，小時候奶奶每到秋天必做一種點心，我們鄉下叫做“發粿”，尤其是過新年，一定要吃“發粿”，新的一年將會發家致富，討個新年好兆頭。這發粿的主要食材，便是紅薯。
我們小時候，可沒有什麼零食，冬天地裡唯一能吃的就是紅薯了，所以家長們就會用紅薯做各種的美食，紅薯幹、紅薯粉肯定是每年都必不可少的啦，這道紅薯米粿，那更是要有重要的節日才會做上一次呢！
紅薯不僅補氣和血，還能滋補脾胃，小孩子脾胃正是嬌嫩，多吃紅薯特別好，秋天季節堅持多吃紅薯，可以改善面部氣色，
白皮白心的紅薯，對面板特別好。面板粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，面板會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。
紅薯直接吃就很美味了，將它跟粉類混合做成米粿，又是另一種風味喲，我從小吃到大，一直都喜歡呢。如今孩子也特別愛這個味道，每年秋天要做上好幾次。
做法其實跟咱們平時蒸饅頭差不多，但比做麵食簡單多了，沒有基礎的朋友也一看就會呢！
【紅薯米粿】
紅薯 450克 大米粉500克 麵粉150克 酵母粉6克 紅糖200克 水500毫升 牛奶200毫升
做法：
紅薯提前蒸熟，趁熱用勺子搗成泥。
注意紅薯品種的選擇，紅薯有白的有紅的，白皮白心的紅薯，對面板特別好。面板粗糙的人常吃白皮白心的紅薯，面板會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。
大米粉、麵粉、酵母粉、紅糖都倒入盆中。
加水、牛奶、紅薯泥，攪拌成細膩無干粉顆粒的狀態。
粉類全部拌勻後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，讓發酵成原來的兩倍。
用筷子挑開看看裡面的狀態，裡面會出現很多細密的小顆粒，這個狀態就表示發酵好啦。
端午節的時候，買了很多的粽葉用來蒸食物，沒有粽葉的話，也可以用香蕉葉或者是油紙，將粽葉刷乾淨，稍微瀝乾水分。
用兩隻勺子交替著將紅薯米團整理成橢圓形，放在粽葉上。
上鍋，大火蒸十五分鐘就可以了。
秋天乾燥，白露過後尤甚，建議大家多吃蒸煮食物，推薦這款多功能蒸鍋，10秒即可出蒸汽，做早餐特能節省時間，透明鍋體，食物狀態一目瞭然，外掛式水箱，再也不用擔心鍋裡的水被燒乾啦。
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蒸好的紅薯米裹顏色金黃，香氣撲鼻，特別有食慾。
我家人比較多，所以食材的量比較大，大家嘗試的時候可以減半，因為紅薯品種和麵粉品種的不同，吸水性也不一樣，所以水和牛奶要分次加入，粉也留出少許，稀了加粉，幹了加水。麵糰調成乾溼合適的狀態即可。