哈嘍~
今天米媽來分享一款好吃不胖的半熟芝士蛋糕~
低卡飽腹,減脂期的寶寶也可以敞開肚子吃,口感細膩柔軟,奶香十足,入口即化,好吃到尖叫!快來試試呀!
低卡版半熟芝士蛋糕
食材:
純牛奶100克、低脂芝士片5片、蛋黃2個、低粉40克、蛋清45克、代糖20克
做法:
芝士+牛奶小火煮至融化放涼+蛋黃攪勻+低粉攪勻備用。
蛋清分3次加入代糖打發,提起呈現大彎鉤狀態。
蛋清分2次加蛋黃糊翻拌均勻,倒入模具中。
把蒸烤箱溫度調到上下火150度預熱5分鐘,用過的烤箱很多,家裡常用的還是這款凱度風火輪系列雙熱風蒸烤箱,上下火可獨立控溫,受熱均勻,烹飪時間大大縮短~空間大,打算再用它做中秋月餅,槓槓滴!
烤盤倒入1CM深的溫水,再把放蛋糕糊的烤盤放進去烘烤30分鐘。
用水浴法烤出來的蛋糕更嫩滑!
蛋糕烤出來回縮屬於正常顯現,放冰箱冷藏一會再吃味道更贊!
模具不同,烘烤時間就不一樣,溫度要根據自家蒸烤箱脾氣來調整。
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