前段時網上看到網紅土豆片，饞的我流口水，昨天晚上心血來潮，自制了一盤網紅土豆片。
雖說從來沒吃過網紅土豆片，但還是憑藉網上的經驗，自制了一份，網紅土豆片啥味道沒吃過，但我制的土豆片也別有風味。
網紅土豆片
3個土豆削皮，室友幫忙切了薄片，
焯水10秒鐘立即撈出放到冰水中泡著。
濾水之後盛盤，倒少許的醬油、醋、糖、雞精，還有油潑辣子和四川辣椒麵，放鹽、醬油。
往平底鍋裡，倒一點點油，放入大蔥絲、蒜碎、花椒、麻椒，炸到蔥絲變黑，蔥香飄滿整個廚房，再趁熱把油淋在土豆上，滋啦滋啦的冒泡，用筷子調拌均勻，就能得到一盤令你食慾大開的網紅土豆片了。
這一次很成功，打包帶到單位裡給同事試吃，竟連最後的辣湯也沒有剩下。可能和網上的做法有些微不同，由於我不愛吃蔥，但又想借蔥的香味，所以炸出了蔥油澆在上面，事實證明，真的很好吃，土豆脆甜，香辣有餘，大概能吃下5碗米飯。
土豆是個好東西，歷來深受廣大食客的歡迎，發現了各式各樣的吃法，下面就簡單介紹兩個：
焗烤土豆泥
焗烤土豆泥
食材
土豆1個培根1片牛奶70ml鹽少許
黑胡椒末少許馬蘇裡拉芝士少
步驟
將土豆切成小塊，培根切成碎
燒一鍋水，鍋中加少許鹽，水開後將土豆放入鍋中
待可以用筷子穿透時撈出放入碗中
碗中加入牛奶壓成泥，之後依次放入培根碎、鹽、黑胡椒末，攪拌均勻
放入焗烤碗中，上面鋪一層馬蘇裡拉芝士
烤箱200度烤制15分鐘
土豆沙拉
土豆沙拉
食材
土豆1個雞蛋1個洋蔥1/3個黃瓜1/3個
胡蘿蔔1/3個牛奶30ml蛋黃沙拉醬50ml
鹽5g米醋5ml黑胡椒2g鹽5g
步驟
土豆去皮切塊後放入蒸鍋裡蒸，連同雞蛋一起蒸熟
黃瓜擦成薄片，洋蔥切絲，分別用鹽水浸泡10分鐘，撈出擠去水份備用
胡蘿蔔切丁用沸水焯一下，撈出濾去多餘的水後備用
將蒸好的土豆壓成泥，放入蒸好的雞蛋壓碎
趁熱放入鹽、牛奶、米醋攪拌均勻
然後放入黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥攪拌均勻
加入黑胡椒和蛋黃醬拌勻即可