想要減肥健身的人，雞胸肉買來通常就是水煮，一點兒味道都沒，估計沒人喜歡吃，er為身材，硬著頭皮吃呢！
用黃油煎一煎，倒是還有點兒味，這對身體已經很奢侈了。
一般人都不大喜歡買雞胸肉，不為別的，就是因為柴呀；
美食君做過南瓜蒸雞胸肉、蒜泥蒸雞胸、檸檬雞塊……照樣鮮嫩無敵，雞胸肉找對方法，照樣好吃多汁，一點都不柴！
雞絲軟嫩入味，醬香濃郁，黃瓜脆爽多汁，口蘑更不用說了，菌類蔬菜就算沒有肉肉輔助，照樣鮮美可口，簡單一炒卻是好吃又下飯！
鹹中帶甜，甜中有鮮的醬爆雞絲，濃郁鮮香，下酒下飯，超有食慾~
雞胸肉如此做，軟嫩入味鮮香可口，拌上米飯我能吃2碗！
醬 爆 雞 胸 肉
雞胸肉1塊/黃瓜1根/蘑菇5朵
小青椒4個/紅圓椒1個/洋蔥半個
郫縣豆瓣醬2勺/生抽/白糖
【醃料】
澱粉2小勺/生抽1勺/料酒1勺
白胡椒粉少許/鹽少許/油適量
1。 雞胸肉洗淨，切片再切絲；
加入少許澱粉、1勺生抽、1勺料酒、少許白胡椒粉、少許鹽和適量油，攪拌均勻，靜置醃製一會；
雞胸肉經過醃製，炒出來不會發柴不好吃，而是軟嫩多汁，千萬別偷懶哦~
2。 醃製同時處理其它蔬菜配料：黃瓜、口蘑切片，紅椒、小辣椒切段，洋蔥切絲備用；
4。 鍋裡倒油加熱，放入雞胸肉絲，中小火煎炒至雞胸肉的顏色變金黃，盛出備用；
5。 鍋裡留底油，倒入豆瓣醬煸炒出香味，再加入辣椒段爆香，加入洋蔥絲翻炒，炒至快透明，倒入剛才炒好的雞絲和口蘑片，放少許生抽翻炒均勻；
6。 炒到口蘑變軟時，加入紅椒段和黃瓜片，加少許白糖提鮮，翻炒一會即可關火裝盤了。
這道醬爆雞胸肉絲借鑑了名菜“醬爆雞丁”的做法，用黃瓜和甜椒作為配菜，清香的味道中和雞胸肉鮮嫩的口感，蘑菇的鮮度加持，再裹上濃濃的醬汁，味道絕了~
