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立秋後，這菜不能錯過，和西芹是一對，味道鮮美，大魚大肉靠邊站！
有時候吃多了大魚大肉，就想換點清淡的吃，來解解油膩，尤其是天氣燥熱的時候。不知道大家平時有沒有吃過百合，營養豐富還清脆爽口。
新鮮的百合，炳哥覺得要比干的百合好吃多了，散發著清香，口感更鮮嫩，在天氣乾燥的時候，很適合多吃。
百合的吃法有很多，最常見的就是和綠豆湯一起煮著吃，然後再是炒著吃，像芹菜炒百合、百合炒蝦仁等等，這些可都是非常清香美味的家常菜。炳哥就很喜歡西芹炒百合，清爽入味。
西芹炒百合的顏色搭配看起來就比較的誘人。西芹的翠綠加上百合的嫩白，讓人一眼就饞誕欲滴。並且，它們含有的營養價值都比較的豐富。西芹的清脆搭配上百合的甜糯，真的很妙。
西芹中含有大量的蛋白質，並且其中含有少量的脂肪，大量的維生素A，能夠幫助人體維護視力的正常。
西芹中還含有一種能夠幫助人美容養顏的物質，能夠美容養顏，還能保護面板的水潤。而百合是一種能夠幫助人消解疲勞的食材，還能夠調節人體的免疫能力。
這兩種蔬菜的搭配，有著潤燥清熱的作用，而且還非常的爽口解膩。
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道西芹炒百合炳哥是如何製作的吧。
【所需食材】：
西芹，百合，蒜，食用油，雞精，鹽。
【烹製方法】：
1、先把西芹清洗乾淨後切掉根部，摘掉葉子不要，喜歡吃葉子的可以留著，然後撕去外面一層老莖不要掉。再削去西芹的外皮，這樣吃起來口感更佳。
2、將西芹洗淨備用，將百合的根部去掉，再將其掰開成一片一片備用。
3、百合剝開，外層有斑點的丟棄，裡面的葉片剝開後放入水裡浸泡，洗淨瀝乾水分後放在砧板上備用；再把西芹斜刀切成薄片備用，如圖所示模樣即可。
4、再剝幾粒蒜，拍碎之後切成蒜末備用。
5、取出炒鍋，擦拭乾淨之後，倒入食用油加熱，放入蒜末，炒香。
6、炒香之後，放入西芹下去一起翻炒，大火翻炒。
7、翻炒至西芹略軟後，放入百合一起煸炒，快速翻炒，炒出香味。
8、煸炒出香味後，開始放調味料，放入適量的雞精和鹽進行調味，讓菜品更加鮮美。
9、大火翻炒均勻後，淋入少許的清水，轉中火燜煮。
10、燜煮沸騰之後，再稍微翻炒幾下即可關火出鍋。
11、最後，將製作好的菜品小心地盛入事先準備好的盤子裡，就可以端上餐桌就可以喊家人享用啦。
晶瑩剔透的百合，翠綠的芹菜，看著就很有食慾。口感上，這道菜清脆爽口，低油低脂，營養豐富，是非常值得嘗試的一道家常小炒。螢幕前的你如果也喜歡的話，不妨在家也試一試吧。
【溫馨提示】
：
西芹選擇鮮嫩的買，西芹折斷後撕去老筋，再下鍋炒口感會更好。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會
西芹炒百合
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