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降溫了，我家吃得最多的就這菜，酸辣開胃，一入口全身暖暖的舒服！
最近天氣降溫了，我家吃的最多的就是這菜，酸辣開胃，一入口全身暖暖的非常舒服，而且家裡做的味道一點也不輸給外面飯店。
今天炳哥要給大家介紹的就是一道色香味俱全的泡椒田雞，日常生活中有很多人喜歡吃田雞，今天這道泡椒田雞肉質細嫩，味道鮮美，田雞和泡椒一起烹製，鮮香開胃，讓人回味無窮。
田雞，又叫虎紋蛙，因其肉質細嫩勝似雞肉，所以叫田雞。它是一種營養價值非常高的蛙類食材，並且肉質鮮美，可以補充豐富的蛋白質。
或許有人因為田雞是蛙的原因不大敢吃它，但其實田雞吃起來口感特別嫩滑，用泡椒搭配田雞一起翻炒出鍋後，田雞酸辣適中，吃起來非常開胃爽口，非常有食慾。
田雞的做法也有很多，比如干鍋田雞，水煮田雞，然而今天這道泡椒田雞簡單易學，廚房新手也可以輕鬆烹飪，炒好後味道是又香又絕，低脂又飽腹，多吃還不怕胖。
話不多說，
那麼接下來咱們就一塊去看一下這道
美味絕倫的泡椒田雞
是如何製作出來的吧。
【食材準備】：
田雞，泡椒，大蒜，生薑，青椒，洋蔥，火鍋底料等等
【烹製方法】：
1、
首先選購適量的田雞，新鮮的田雞肉質細嫩，營養豐富。
2、
讓賣家幫忙處理田雞，去皮去頭，隨後放入盆裡用水沖洗。
3、
接著在砧板上把洗好的田雞用刀切成適量大小塊，備用。
4、
取一個碗放入適量的泡椒，切成小段備用。
5、
再在砧板上切少許青椒和洋蔥，適量的大蒜拍碎成蒜瓣，生薑切成薑片。
6、
取鍋熱油，放入適量的火鍋底料，開中火煮開，可以讓田雞更好的入味，味道更香。
7、
接著把切好的大蒜和薑片進行煸炒，這些配料可以讓提鮮去腥，使田雞味道更好。
8、
接著放入泡椒，入鍋翻炒爆香，如果不太會吃辣的朋友泡椒可以酌情少放一些。
9、
等鍋裡的底料被煮沸後，放入準備好的田雞塊爆香，不斷用鏟子翻炒使之入味。
10、
直至鍋內的
田雞肉被炒的變軟，
香味明顯之後
放入適量的雞精和醬油進行調味。
11、
往鍋中倒入適量的開水，以防田雞被炒焦，開中火進行燜煮
1
分鐘左右，鎖住水分和營養，這樣可以使田雞肉更為鮮嫩多汁。
12、
開蓋後可以用鏟子翻動田雞肉，
大火炒勻
後差不多放入切好的洋蔥片和青椒潤色入味
即可
關火
出鍋
。
13
、最後，把這道香噴噴的泡椒田雞小心盛放到提前準備好的餐盤裡，端上桌後就可以和家人分享這道美食啦。
泡椒田雞
的做法這般簡
單
，
輕鬆易學，如果有喜歡吃田雞的朋友不妨有空買點食材在家廚房試一試，非常美味，搭配米飯吃一盤都不過癮，千萬不要錯過。
【溫馨提示】：
田雞肉中易有寄生蟲卵
，所以在煮的時候一定要煮到肉熟透。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會
泡椒田雞
了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！
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