清爽鮮美的腰果西芹炒花枝，顏色漂亮，味道可口，美食治癒一切
今天小編有一點不舒服，所以請假在家，我可愛的侄子不知道是怎麼知道了這個訊息，可能是偷聽了他媽媽和我的電話，跟我開影片像模像樣地慰問了我幾句，然後說一會買花枝來看我，我瞬間就感動了，雖然他剛回他家不幾天，但還真的有點想這個娃，所以我在家滿懷期待地等著他抱著花來看望我這個“空巢老人”，結果還是錯付了，他說的帶花枝來看我，花枝是墨魚，我就說花不好好說花，非說花枝，果然都是套路，人間一點都不值得。
所以今天給大家推薦一道腰果西芹炒花枝，人間不值得只能從食物上找找安慰了，腰果香脆，西芹清新，花枝爽滑，炒好之後鮮香可口，果然人沒有食物靠得住，大家還是跟小編專心學習這道菜的做法吧。
【菜名】：腰果西芹炒花枝
【所需食材】：墨魚500g，西芹2根，紅椒1個，腰果1小把，生抽適量，糖少許，清水適量，澱粉適量，鹽少許，胡椒粉適量，生薑一小塊，大蒜兩瓣。
【烹飪過程】：
步驟一、小編偷懶，今天去買墨魚的時候，人不多，所以讓店家直接幫我收拾了，直接回家洗洗就可以烹飪了，大家自己做的時候一定要將墨魚處理乾淨，
將買回的墨魚沖洗兩遍，用刀先切片，再在墨魚片上劃花刀，全部切好之後裝起備用。
步驟二、墨魚準備好之後，我們將一會兒要用的配料也處理一下，西芹洗淨，摘掉葉子，用刀斜著切成薄片，
紅辣椒洗淨去掉尾部，同樣切片，腰果洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，生薑切片，大蒜去皮同樣切片，全部裝起備用，再拿兩個乾淨的飯碗，往其中一個碗裡倒1湯勺生抽，少許白糖、適量清水，少許鹽和胡椒粉攪拌均勻，調成料汁，放到一邊備用，再往另一個碗裡倒少許澱粉，加適量清水攪勻，調成水澱粉備用。
步驟三、食材全部備好之後，起鍋倒水，加入薑片，大火燒開將墨魚肉放進鍋裡焯兩分鐘，用漏勺撈出控水備用。
步驟四、將鍋中水倒掉，刷乾淨之後，重新起鍋，倒入適量油，接著將腰果放進鍋裡，開小火，用鏟子不停翻炒，等腰果變色炒熟之後，將腰果盛出備用。
步驟五、就著鍋中的底油，
將蒜片放進鍋裡炒香，然後將切好的西芹，紅椒倒進鍋裡，大火快速翻炒一會兒，再將墨魚放進鍋裡繼續翻炒幾下。
步驟六、將我們之前調好的料汁倒進鍋裡，翻炒均勻，然後將調好的水澱粉再次攪動幾下，沿鍋邊淋入鍋裡，再次用鏟子翻炒均勻，就可以關火了，接著鍋裡的餘溫將腰果倒進鍋裡翻炒均勻，滴幾滴香油，翻拌幾下，出鍋裝盤即可。
【烹飪技巧】：
1、炒腰果的時候一定要注意火候，小火慢炒，不然容易炒糊。
2、小編做的是比較清淡家常的口味，大家可以根據自己的口味進行適當的調整。