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炒青椒土豆絲時，切記不要直接下鍋，多做這一步，香辣脆嫩真好吃！
常去飯店的小夥伴一定會發現，一些飯店炒的家常菜吃起來總是比自己做的味道要好。不僅是因為飯店加了香料，而且還有一些小竅門。
八月份正是食用土豆的好時候，此時很多人都喜歡做一份青椒炒土豆絲。但我可以說不少人在炒這份菜的時候都不對，直接下鍋炒土豆的方法更是大錯特錯。
有經驗的飯店老師傅都知道，炒青椒土豆絲時一定要多做這一步，這樣炒好的土豆絲才香辣脆嫩！
土豆不僅口感脆嫩，同時它還含有較為豐富的青花素，可以幫助保持肌膚彈性。
炒土豆絲之前切記要先將土豆放到清水中浸泡，同時要用熱油潤鍋。
這樣炒土豆絲的時候才不容易出現黏鍋的情況，炒好的土豆口感也香辣脆嫩，大家也可以試試哦。
話不多說，下面就一起接著往下看看這次的青椒炒土豆絲到底是如何製作的吧。
【所需食材】：
土豆、青椒、大蒜、食鹽、味精、食用油
【烹製方法】：
1、用清水將土豆表面的泥沖洗乾淨，洗淨之後再用削皮器把土豆皮削掉就好了。
2、把削好皮的土豆放到案板上，取出菜刀將土豆切成土豆絲。切的土豆絲不要太粗，切的細一些口感會更加脆爽哦。
3、切好的土豆絲放到清水裡浸泡，因為土豆表面含有澱粉，泡過之後就不容易出現下鍋翻炒時黏鍋的情況。
4、除了土豆之外，青椒和大蒜也是這次要用到的食材。將青椒和大蒜洗乾淨，青椒切成小段，大蒜直接切成蒜末即可。
5、開始起鍋熱油了，取出炒鍋後往鍋裡倒入稍多一些的油量。炒土豆多放些油味道會更香，然後開火用熱油潤潤鍋。
6、將鍋裡的油溫加熱到五成左右的時候，把之前放在水裡浸泡的土豆瀝乾下鍋煸炒。土豆下鍋時可能會有熱油迸濺，所以此時要格外注意哦。
7、將鍋裡的土豆翻炒均勻後就可以加入調料了，根據自己和家人的口味喜好，往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味。
8、然後再把之前切好的青椒也下鍋煸炒，青椒的口感清爽，而且碧綠的顏色也能讓菜餚更好看。
9、最後一個下鍋的是大蒜，將大蒜下鍋和土豆以及青椒一起煸炒，直至炒出明顯的香味且鍋裡的食材統統熟透之後就可以關火出鍋了。
10、
將炒好的土豆絲盛放到盤子裡，端上餐桌後記得趁熱食用味道更香哦。
一道簡簡單單的青椒炒土豆絲就這麼製作好了，這個夏天還沒吃過土豆的小夥伴，記得下次買兩個土豆回家炒一份又香又下飯的土豆絲嚐嚐鮮。
【溫馨提示】：
購買土豆的時候記得看看土豆的顏色新鮮不新鮮，還有就是發了芽的土豆是有毒的不能食用哦。
看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！