夏天多吃這菜，可以提高睡眠質量，做成肉餡，包包子味道真香
在《本草綱目》中，對於這菜有很高的評價，評價其營養價值非常高，適合夏天食用。這菜就是長豇豆，也叫長豆角，夏季菜市場比較常見，因為它主要在夏季成熟上市。
豆角富含維生素和蛋白質，能使人心神寧靜，還能調理消化功能。所以夏天的時候，我們燥熱、煩躁、胃口不好，吃點豆角，還能改善一下。夏季炎熱，睡不著覺，我們也可以多吃點豆角，可以提高睡眠質量。夏季需要補充蛋白質，豆類的蛋白質含量都比較高，吃點豆角，還能補充蛋白質，增強體質。
豆角的做法很多，比如豆角炒肉末、乾煸豆角、醃豆角、酸豇豆等，做成肉餡，包包子或者包餃子，味道也很香。今天分享豆角肉包子的做法，這樣做的包子味道很香，讓人流口水。夏天沒胃口吃飯，我就喜歡做幾個這樣的包子，一吃就五個，每次吃撐了。下面分享這款包子的做法，一起來看看吧～
【豆角肉包子】
食材：
豆角、五花肉、蔥薑末、雞蛋、老抽、生抽、甜麵醬、黃豆醬、五香粉、胡椒粉、香油、鹽、食用油、麵粉、酵母、白糖。
做法：
第一步，把豆角清洗乾淨，然後切掉頭尾，再切成小粒。鍋中燒開水，加1勺鹽，然後放入豆角焯水，焯水煮熟就可以了，然後撈出備用。
第二步，五花肉攪成肉餡，加1勺甜麵醬、1勺黃豆醬、1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉、鹽和1個雞蛋攪勻，再加適量香油攪勻。
第三步，然後加入豆角，加入熟油攪拌均勻，肉餡就做好了。
第四步，酵母用溫開水化開，加點白糖攪勻，放著靜置三四分鐘備用。麵粉加酵母水攪勻，再加適量清水，邊加邊攪拌，攪成絮狀，最後揉成光滑的麵糰。放著發酵，發酵至2倍大就可以了。發酵完，手指戳個洞，不回縮就可以了。
第五步，發酵好的麵糰取出，撒些乾麵粉，揉均勻，然後分成小劑子，再擀成薄薄的包子皮。
第六步，包入肉餡，然後收口，包好的包子需要二次發酵，二次發酵膨脹，再開火蒸，燒開後蒸20分鐘就可以了。關火後等5分鐘再出鍋，這個時候包子不回縮，鬆軟好吃。
這樣做的包子，咬一口都流汁，肉餡鮮嫩，太解饞了。