酸辣土豆絲
配料：土豆2個，油和鹽，蔥1片，姜2片，蒜2瓣，幹辣椒10個，花椒10個，米醋2湯匙
實踐：
1將土豆去皮洗，土豆迴避長先切兩塊，然後切菜板上的平面，這樣當切土豆不會滑，切成塊，切成絲，絲厚度均勻，這樣煎後可以保持一致的成熟度
2 。將土豆切成水浸透，洗淨澱粉，撈出，在洗淨後再撈起，使土豆不會變黑，煎時不粘
3。將幹辣椒的兩端切下，去籽，切段備用
4。 加入油，加熱鍋。新增四川花椒
5。 用大火翻炒土豆絲，在土豆上倒一湯匙醋，翻炒至土豆絲熟透8倍（如果炸的太乾，把土豆分成幾份，少倒些水）。
6。 加入鹽，倒入1湯匙醋，快速均勻翻炒，加入蒜末翻炒均勻，關火轉碟
松仁玉米
食材：玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。
做法：
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松仁備用；
2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；
3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；
4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
南瓜燒排骨
食材排骨500克，冬瓜200克
生抽2勺，老抽2勺
鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊
八角一個，冰糖適量，蔥薑蒜適量
做法
1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。
2、鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
3、加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）
4、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
豆乾回鍋肉
材料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。
做法：
1。豆乾切片。
2。鍋中加適量清水，放入豬肉。
3。加蔥段和薑片大火燒開。
4。蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。
5。將煮好的豬肉切片。
6。豆豉剁碎。
7。熱鍋下油放入豆豉炒香。
8。再放入蔥姜炒香。
9。加入肉片炒香。
10。加入豆乾翻炒30秒。
11。加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。