大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。雞腿好吃，可是要想做得入味、不柴、香嫩還真的是一個技術活兒。今天小易來分享烤雞腿的做法，烤好的雞腿好吃到天際，看著就能讓人味蕾大動。拿著烤好的雞腿，一口咬上去，大口吃肉也就是這種感覺吧？巨爽！來看看怎麼做的吧！所需食材：雞腿、大蒜、黑胡椒粉、蠔油、生抽、醃料製作步驟：第一步：蒜切成末並放入碗中，往碗中加入醃料35克，黑胡椒粉適量、蠔油一小勺、生抽兩小勺，拌勻後備用。
第二步：新鮮雞腿用水浸泡一兩個小時，洗淨後在兩面都打上花刀。然後在雞腿上均勻地刷上醃料（切口裡面也要刷到），刷好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製3個小時。不急著吃可以放入冰箱冷藏醃製一個晚上。
第三步：烤箱上下火170度預熱10分鐘。在烤盤裡鋪上錫紙，再剪幾根錫紙條，包在雞腿跟上。包好後把雞腿放到烤盤裡，再刷上一層醃料，放入烤箱中下層，上下火170度烤20分鐘。
第四步：取出雞腿，再刷上一層醃料，然後再次放入烤箱烤10分鐘，烤好後取出翻面，再次刷上一層醃料，繼續烤12分鐘左右即可。
製作關鍵點：1。烤箱工作時溫度較高，請小心操作，防止燙傷。2。根據各家烤箱脾氣，適當調整烤箱的溫度和時間。雞腿在醃製過程中，充分吸收了湯汁，吃起來肉質鮮嫩。學會這樣烤雞腿，以後再也不用去外面吃了，製作步驟簡單，廚房小白也能做。快來試試吧！
本期烤雞腿的影片製作全過程，大家可以參考廚易2020年9月2日的影片製作，我們下期見。