只需要簡簡單單兩步，就可以吃到酥軟香濃，微辣入味，皮軟筋爛非常好吃非常解饞的奧爾良燒豬蹄啦，你們學會了嗎...

06.炒牛柳醃製法取淨牛裡脊肉5千克，改刀後先加木瓜汁500克醃漬30分鐘，撈出沖水20分鐘，控水後加啤酒200克，攪打上勁，然後加清水250克，朝一個方向打上勁，再加鹽30克，雞精、美極鮮醬油各8克，蠔油5克，採用抓漿的方法至牛肉充分吸乾...

16.秘製豬排醃料：醬油+海鮮醬+大蒜+蜂蜜+糖+1到24小時做法：烤箱預熱170攝氏度，烤盤中倒入100克醬油，40克海鮮醬，2瓣切碎的大蒜，20克蜂蜜，18克糖和4塊豬排，密封冷藏醃製1小時到24小時...

今天我叫大家做的這個醬肘子那也是非常好吃的，做法也非常簡單，來看看我是怎麼做的吧...

個性：醃好的五花肉經過長時間的風乾後，水分含量極低，油炸後上桌，口感香酥，鹹鮮回甜，帶有濃郁的腐乳味...

準備食材1斤雞胸肉（去骨去皮，切條）2湯匙醬油1湯匙雪利酒半杯木薯粉半杯椰子粉半杯蜂蜜1小杯檸檬汁1湯匙生薑（磨碎）鹽和胡椒粉適量油具體步驟1將雞柳放入碗中，加入雪利酒和木薯粉，擱置...

烤鴨配料：家養鴨一隻、蒜半頭、辣椒粉2克、五香粉3克、鹽10ke、酷克壹佰烤肉料5克烹飪步驟：1...

4、石鍋腦花原料：豬腦花2副、內脂豆腐1盒、酸菜絲50克、蒜粒10克、蔥花、姜蔥水、鹽、料酒、胡椒粉、味精、郫縣豆瓣、溼生粉、鮮湯、色拉油各適量製法：1...

今天小編就跟大家著重來講一講醃製臘魚的方法，可能很多人會覺得做臘魚很簡單，就是給魚抹鹽的事情，但實際上並沒有大家想的那麼簡單，要想做的臘魚好吃，光是抹鹽是解決不了的，不然就會有那麼多人醃出來的臘魚腥味重，吃著不勁道還這麼容易發黴了，細節決定...

大家肯定會說如果沒有烤箱怎麼辦，其實按照小編提供的醬汁配方，我們在戶外做燒烤也是可以的，烤出來的豬肋條再撒上孜然粉，味道會更好...

【烹飪步驟】：1、在超市買回的小雞腿回家後清洗乾淨，如果買的是冷凍雞腿兒，一定要提前用浸泡在清水中解凍，如果嫌這樣時間太慢，可以用微波爐直接解凍解凍好的雞腿，撈出控幹水分放在另一個容器中，放入提前準備好的奧爾良醃料，用手將奧爾良醃料均勻地包...

下面就是做法了：配料的準備：4杯（1升） 水、1/4杯（75克） 食鹽、1-1/2 石灰果汁、兩個丁香 大蒜切絲、1 智利切絲、1 TBS（7g） 紅辣椒混和、1茶匙（2...

準備一個碗放入蔥花+蒜末+小米辣，燒上熱油，然後放入適量的白糖和鹽+1勺胡椒粉+2勺生抽+1勺蠔油，攪拌均勻4、把醃料倒入魚塊中並放入1勺料酒+1勺澱粉，抓拌均勻醃製40分鐘，讓魚肉好好吸收醃料味5、起鍋燒油，放入姜、蒜先炒出香味，再放入芹...

在碗中放入適量的蔥段和薑片，以及少許的去腥的料酒，同時，放入少量的生抽、老抽、蠔油，最後，再倒入1勺奧爾良醃料（建議多放點，這樣吃起來會更入味），將它們充分抓拌均勻後，放在一旁醃製20-30分鐘備用...

這一步驟也是最為關鍵的一步，就是將醃料塗滿整個羊腿，一定要均勻，再塗滿的過程中還要去學會按摩，不停的要用手去按壓和揉捏羊腿，甚至還要去錘幾下，總之以上做的這些，全部都是為了過一會推進烤箱後能把全部的味道吸收到肉裡面去...

雞蛋先煮熟，這樣才能夠敲殼或者剝皮，再投入美味的醃料中煮幾個小時，讓味道進去...

將醃製好的鵝腿排放在烤網上，表面刷一層保鮮袋裡的醃料汁，再刷一層蜂蜜，入預熱好的200度的烤箱中層，下面用鋁箔紙接著烘烤過程中滴落的料汁和油脂...

第8步、接下來的步驟比較有意思了 就是穿羊肉串，兩塊瘦肉中間加一塊肥肉，具體穿串長度可以根據烤爐的長度來決定哦，第9步、穿好之後 就可以生火烤串啦，羊肉快要烤熟的時候撒上孜然粉 辣椒粉小貼士：這樣的羊肉串準備時間只要一個小時左右，即衛生 又...

將土豆切成片，片狀更容易入味熟的也快，然後用剛才挑好的醃料將土豆也拌一拌，為了營養更豐富也可以放幾片胡蘿蔔，在土豆片中放點孜然粉和一點鹽，鹽不要放多了，因為本來醃料中就已經含有鹽了，然後再雞腿和土豆片中都撒一點白芝麻，烤出來會更香...

【美式燒烤醃料-材料清單】：料酒30克，生薑30克，雞蛋清2~3個，洋蔥200克，清水50克，蒜末15克，味精8克，鹽10~15克，混合五香粉30克此燒烤醃料配方適合2kg重的肉類，尤其對雞翅、雞腿、雞肉類和排骨、羊排等肉部位更好吃，醃製好...