武漢作為網紅旅遊城市，除了極具特色的景點很有吸引力外，許多非常正宗的古老武漢味道也給人留下了特別深刻的印象。在大多數城市，吃早飯很容易，有點“匆忙”的意思。很多城市早就有很簡單很簡單的事情，但是去武漢的話感覺完全不同。雖然在武漢吃早飯被稱為“太早”，但是大家都知道中國人說話一般很講究。不僅要發“祭”，還要用“過”字，所以可以看出武漢對美食的執著。
很多沒去過武漢的人，一提到武漢就會想到熱乾麵、三生豆皮、還有笨蛋粉等。其實如果有機會在武漢停留10天半以上，你就會發現這個城市真的可以做一個月的早餐沒有重量的東西。今天陸先生要給大家講的這種武漢風味的美食，不是大家熟知的武漢“特色早點”，而是隱藏在漢口衚衕的“仙人”的人氣小吃。雖然看起來有點“髒”，但是已經火了二十年了。這家店是武漢居仁門的炸雞店。
居仁門胡揚的大致位置在武漢中山大道居仁門站路旁建設銀行對面的巷子裡，進入狹窄的老巷子走100米左右就可以找到。如果坐地鐵1號線去的話，從崇仁路a出口下站步行270米左右就可以到了。可以說這家酒店的位置非常難找。沒有幾個老武漢朋友帶路。進入衚衕後幾乎懵了。
作為武漢炸雞界的代表，居仁門市的環境和外觀並不像想象中的那樣“高高在上”，充滿了市井的氣息和濃郁的煙火味。對資深的武漢食物來說，這家店的孩子幾乎很多老漢口人從小吃到大好吃的小吃。一些遊客想品嚐地道的武漢味道，但對當地人來說，他們是來尋找童年舌尖的記憶的。
居仁門炸雞店在碣口區崇仁路這條不起眼的巷子裡開張已經20多年了，店裡秘製的絕妙調味汁永遠都是那三種。麻辣，嬴然，微辣。這些被來吃的遊客稱為“靈魂調味汁”。香噴噴的豬脆餅、粘粘的年糕、甜到出水的捲心菜、外酥軟的皮豆腐等，一口吃完就好吃得讓人魂牽夢縈。加入一杯香氣濃郁的桂花糕或口感細膩的綠豆砂，感覺整個人生都完整了。開啟UC瀏覽器，檢視更棒的照片
隨著許多仰慕武漢三鎮名號而來的遊客打卡，居仁門因炸燬隱藏在老巷子裡的小吃店而聞名。但是，儘管如此，我去店裡點了一下，東西還是像往常一樣便宜，食材還是像往常一樣新鮮，味道沒有偷工減料的意思，這家小吃店之所以能真正“酒香不怕巷子深”，除了味道絕妙之外，還特別良心。
很多初次來居仁門吃油炸食品的客人，有點不習慣老店子的“破舊不堪”的環境。這家店的樣子基本上保持著八、九十年代的懷舊樣子。秘藏的傳統調味汁裝滿了門前的三個大鐵盆。濃厚的醬汁如果不放在光線強烈的地方，看起來還會“髒”，但是吃過的人大多都知道，醬汁看起來有點“醜”
居仁門胡油炸店和大多數老武漢菜一樣，由於所在地點馬上面臨拆遷的問題，今後要去哪裡，大家心裡沒底，可能再也感受不到一邊趕蚊子一邊開心地吃炸雞的夏夜了。那麼，你吃過很多老漢口人小時候充滿記憶的老味道嗎？