第一次蒸包子，出鍋後婆婆滿臉的不滿意，嚐了一口後連吃好幾個！說到包子，大家不會陌生，包子是一道常吃的麵食，特別是一些早餐店，必有包子賣，包子雖然不陌生，而且幾個也不算貴，但做包子就很陌生了，很多朋友在家裡試了許多吃，每一次蒸的包子總是不鬆軟，由於不好吃，就果斷放棄了，別說蒸包子了，就是很多朋友連饅頭也做不好，我也嘗試了許多次的蒸饅頭，蒸出來的饅頭也總是沒有外面買的好吃，這次嘗試了蒸包子，沒想到成功了，來給大家分享一些小的技巧，做包子饅頭也就更容易一些了。
想要包子饅頭好吃，揉麵是非常重要的一步，但在揉麵前，麵粉一定要買好，這次是選擇的高筋麵粉，做包子饅頭就會更容易一些，首先把麵粉裝進一個大碗裡面，加入酵母和均勻，由於不喜歡吃糖，所以也就沒加白糖，喜歡吃甜的朋友，可以加一些白糖在麵粉裡和均勻。
接下來就是倒入溫水，一邊倒溫水一邊用筷子攪拌麵粉，溫水不能一次倒很多，需要一點一點的倒，然後直到把麵粉都攪拌成絮狀後就可以揉麵了，揉麵的時候儘量把麵糰揉得光一點，使手上、盆裡、都不粘麵粉為止，麵糰做好後，就是發酵了，放在大碗裡，蓋上保鮮膜發酵吧！
這次發酵得比較久一些，差不多2個小時左右，原本小小的一坨麵糰，發酵到冒了出來，麵糰發酵好後，把麵糰從碗裡拿出來，繼續揉搓排氣，這一步也不能少，麵糰排氣後把麵糰分成許多小份，接下來就可以包包子了。
包子的餡很多種，大家可以根據自己喜歡吃的來做，提前熬好了雜醬，本來用來配麵條吃的，用來包包子嚐嚐口感，說到雜醬，還是自己做的雜醬吃起來放心，乾淨衛生，肉也選得比較好，雜醬里加了一些香菇，這樣吃起來會更好吃一些。
包子餡準備好後，就開始包包子，由於第一次包，不太會，就直接把麵糰擀成圓形的麵皮後，舀入兩勺雜醬，然後把麵皮的邊捏在一起，又簡單又方便，就是樣子不是很好看，包子包好後，放進蒸鍋裡，由於沒有蒸布，在蒸格上刷了一點油，以免包子粘在上面。
最後蓋上鍋蓋，蒸上20分鐘左右，包子就可以出鍋了，婆婆看到包子的樣子滿臉不滿意，可能認為不太好吃，沒想到吃了一口後連吃了好幾個，雖然不好看，但味道還不錯，包子皮也很鬆軟，麵糰發酵好，包的包子饅頭都會鬆軟好吃，所以大家在做的時候，一定要揉好面，醒發好麵糰，做麵點就會很容易了。