用料
老豆腐 350g
白菜 200g
小蔥 1根
姜 10g
蒜 10g
幹小米辣 1個
鮮小米辣 1個
鹽 3g➕2g
五香粉 2g
白糖 1g
生抽 30ml
蠔油 15ml
白開水 700ml
食用油 10g
做法步驟
1、準備材料 老豆腐用手掰掰掰！ 白菜掰掰掰！掰的入味 蔥白、蔥葉分開 姜和蒜切片 蔥白切段 幹辣椒切段 新鮮小米辣切小圈
2、老豆腐加入其中的2克鹽浸泡10分鐘
3、起鍋加入10克的食用油
4、加入蔥薑蒜小火炒香
5、加入白菜炒至發軟
6、加入700ml白開水
7、倒入浸泡好的老豆腐
8、加入剩餘的3克鹽和五香粉以及白糖 蓋鍋蓋小火燉煮5分鐘
9、此刻碗中加入一勺約15毫升的蠔油
10、再加入2勺約30毫升的生抽
11、5分鐘之後倒入鍋中攪拌均勻，蓋蓋子，繼續小火燉煮30分鐘
12、30分鐘之後的狀態看起來誘人吧
13、出鍋撒上蔥葉和小米辣 怎麼樣？熱呼呼的來一碗超舒服
14、來啊，張嘴，啊喔
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