莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道【三色蔬菜湯】的做法。最近天氣熱，很多人都喜歡喝湯。在炎熱的夏天每天能給家人烹飪一盆好喝的靚湯，倒不失是一件愜意的事情。最近這段時間，每天一日三餐，我家都離不開湯。不管是吃麵條還是吃米飯，我都會想方設法給家人做一道湯喝，有吃有喝，降溫降暑，增加身體水分，效果槓槓滴。夏天給家人烹飪靚湯，我家主要以素湯為主，而且烹飪素湯的食材又往往以蔬菜為主。
夏天蔬菜多，無論怎麼搭配，都可以做成一道美味爽口的靚湯，而且做起來非常容易。只需簡單把蔬菜切好，隨後放在鍋裡一煮就可以上桌開始，特別省事。而且吃到肚子裡以後，也容易消化，營養易於吸收。比如今天這道“三色蔬菜湯”，就是用包菜、白玉菇和西紅柿、雞蛋搭配一起做成的。夏天，我家最饞它，5元做一鍋，口感清淡不油膩，營養健康又好喝。
一般而言，端午節過後，氣溫變得悶熱，降雨也會增多，氣溫會顯得又高又潮溼。這種天氣，最適合在家裡做湯喝。昨天雨過天晴，今天高溫天氣又開始了。像這樣的天氣，人體很容易出現中暑。尤其是小朋友們，要多注意休息。不過，面對這樣的天氣，可以多煲些清淡的湯水來喝，既能給身體補水，又能補充營養，同時還可以防暑降溫。今天這碗清爽的三色蔬菜湯，做法非常簡單，非常適合我們全家人的胃口，而且營養豐富，十來分鐘就能搞定。
我所用的包菜、西紅柿都是時令蔬菜，新鮮香嫩，口感極好。另外加了一些白玉菇和雞蛋，口感嫩滑爽口，營養更全面，湯水更鮮甜，營養好喝還不上火，讓家人度過一個健康無憂的夏天。天熱喝這湯最養人，解暑又滋補，我家隔天必做一次，冷熱都好喝！現在我把【三色蔬菜湯】做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【三色蔬菜湯】
食材：白玉菇、西紅柿、包菜、雞蛋、蒜瓣、鹽、胡椒粉。
做法：
1、白玉菇1包，西紅柿半個，包菜小半個，雞蛋2個，半個蒜頭，
2、白玉菇切除根部，切段放入水中洗淨，白玉菇含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鐵、鋅、鈣、鎂等營養物質，常吃可以提高人的機體免疫力。
3、西紅柿洗乾淨，放進熱水裡把皮燙一會，去皮切成小塊，包菜切成細絲，再衝洗最後淋幹水分。
4、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，料酒，攪打均勻，蒜頭剝皮切成蒜片。
5、鍋中倒入少許油，油熱放入蒜片炒香，再放入西紅柿塊炒軟西紅柿，加入適量的清水。
6、大火燒開後，放入包菜絲，白玉菇，等到湯再次沸騰，煮5分鐘，加入1勺食鹽和少許胡椒粉。
7、淋入提前準備好的打散的雞蛋液，形成蛋花關火，攪拌均勻，盛入碗中。
8、這湯勝似骨頭湯，價格便宜還好喝，清爽開胃，消暑還滋補，隔三差五必須做一次。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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