在農村，幾乎每家菜園裡都會種上一些時令蔬菜，一來吃著方便，二來新鮮採摘，隨採隨吃，還能節省一大筆生活開支；所以，農村人對種植菜園蔬菜情有獨鍾而又樂而不疲；特別是老輩老農，每到適宜的節令茬口，都會在菜園裡種上一些花花綠綠的時令蔬菜；即使自家吃不完，分給左鄰右舍，也能體現出鄉親們親近友善的淳樸民風；不過，近些年不少老輩人經常感嘆，說現在菜園裡種出的蔬菜果實味道遠不如從前了；老人們分析，現在蔬菜口感變差的原因主要出在品種的問題上。
因為農家人種菜很少有人使用化肥農藥，一般都採用農家肥作物基肥，種植過程管理方法基本採用傳統種植方式；如果出現果實口感差異，說明現在蔬菜品種的口感與過去的老品種大不相同了；即使現在的蔬菜作物商品性變高，耐儲能力強，經濟價值高，但品質味道口感卻與老品種無法比擬；所以，老輩人非常懷念過去種植的蔬菜果實的口感；但是，過去曾經常見的蔬菜老品種，儘管味道真的很好，可惜現在正逐漸消失，已經很難再遇到了；現在，我們一起來看看，過去口感卓越的田園作物，究竟有哪些品種正在逐漸消失？
毛粉西紅柿
毛粉西紅柿是風靡上個世紀八九十年代的老品種，毛粉西紅柿也叫毛霜番茄；因其莖葉上生長著一層白霜顏色的絨毛，因此得名毛霜西紅柿；現在的西紅柿品種，無論是露地種植還是保護地培植，番茄秧子上沒有那層白色毛霜，這是新老西紅柿品種在植株形態上的明顯差異；毛粉西紅柿與現在的西紅柿對比，口感是最大區別；現在的西紅柿雖然耐儲能力強，放上半個月都不會變質，商品性較高；但皮厚中空，口感酸澀，味道寡淡；而毛粉西紅柿顏色鮮紅，皮薄肉厚，肉質甜爽，汁液豐富，食之有一種沙糯的口感，入口即化，味道馥郁，食後讓人感到回味無窮。
不過，雖然毛粉西紅柿口感優越，但它不耐儲存，不耐運輸，果型一般，商品性差，經濟價值不高，這是毛粉西紅柿被逐漸淘汰的主要原因；成熟的毛粉西紅柿，因汁液豐富，容易在植株上裂口；如果採摘不及時，第二天就開始腐爛；半成熟的毛粉西紅柿，只能存放三天左右，且在採摘過程中，或者在裝卸以及運輸過程中，很容易碰破西紅柿的表皮；所以，毛粉西紅柿品種很難長途運輸；即使短途運輸，殘損率也較高；即使毛粉西紅柿的口感優越，但它產量和經濟效益不高，所以逐漸淘汰被現代的西紅柿品種所替代。
五色韭菜
五色韭菜是一種種植技術失傳多年的老韭菜品種，因為它每一株韭菜上呈現出綠、紫、紅、黃、白五種顏色，因此而得名五色韭菜，也有地方稱它為彩虹韭菜；五色韭菜的培植起源於古代，距今已經有兩百多年的栽培歷史了；因其培植難度大，對溫度和培植環境以及培育技術要求較高，產量較低，培植優質率也較低；所以種植五色韭菜的人越來越少，培植技術幾近失傳；但是，五色韭菜的品質是現代鮮綠韭菜所無法比擬的；五色韭菜除了具有五彩斑斕的鮮豔顏色外，它還具有韭香濃郁，鮮嫩爽口，味道清新的口感；以及溫陽滋補，益氣寧神，強健體魄的功效；儘管它價格高昂，仍深受人們的喜愛和追捧。
五色韭菜對溫度和培育環境要求極其嚴格，所以對它的培育過程和培育技術要求也比較嚴格；五色韭菜的顏色並非天生，它的顏色是後期培育過程得來的；其實五色韭菜只是一般的韭菜品種，它是適宜冬季前期露地培植後期拱棚培育的一種蔬菜作物，一般以麥糠稻殼為覆蓋物，需要經歷悶白，捂黃，培綠，曬紅和凍紫五個培育過程，才能培育出顏色鮮豔，味道鮮美的五色韭菜；五色韭菜的培育對區域性也有限制，一般多在北方培植；五色韭菜的吃法多樣，可炒可涼拌，可包餃子和韭菜盒子；五色韭菜生產工藝複雜，培育成本較高，培育技術要求較高，培育面積較少，所以五色韭菜的價格昂貴，一般幾十元才能買上一公斤。
瓠子
瓠子是葫蘆科葫蘆屬的一種攀援型一年生草本作物，它是葫蘆的一個變種，在栽培過程中與葫蘆種植基本一致；瓠子對種植土壤要求不高，只要土質疏鬆，土壤潮溼，瓠子就能生長；但是，土質肥沃，有機物質含量高，磷鉀元素豐富的土壤裡，更利於培育出優質高產的瓠子果實；瓠子多在春末夏初露地栽培，夏末秋初開始收穫；瓠子的果實白嫩，營養豐富，可炒食也可做湯，所以深受人們的喜愛；但瓠子的產量極高，它與葫蘆一樣，每一株能結出上百個果實，所以瓠子的經濟價值不高；以前，瓠子是農家菜園裡常見的田園作物之一，只要春夏時節在菜園周圍的籬杖邊點播一兩株瓠子，等到夏末秋初，結出的瓠子吃不完；但瓠子炒食較費油，單獨炒食味道寡淡，需與肉食搭配才有味道；所以，瓠子的適食層面較窄，食用人群有限；所以，瓠子在現在的農村種植的越來越少了。
有楞絲瓜
以前，有楞絲瓜也是農家菜園或庭院裡常見的蔬菜品種之一；只不過，隨著圓形絲瓜品種的出現，有楞絲瓜逐漸被淘汰，現在已經很少能見到這種絲瓜品種了；主要原因是，有楞絲瓜在烹調時比較費事，相比較於現在的圓形絲瓜，有楞絲瓜的外皮不好去除；在食用之前，需要將絲瓜切成楞條，才能去除外皮；如果不切成楞條狀，去皮時會刮掉許多絲瓜肉；有楞絲瓜與圓形絲瓜相比，其商品性也較差；圓形絲瓜瓜條直順，果肉豐富，處理外皮簡單；所以，圓形絲瓜比有楞絲瓜經濟價值高；另外，有楞絲瓜在品質上也比圓形絲瓜稍差；有楞絲瓜種子較多，且種子較硬，適口性比圓形絲瓜稍遜；綜合因素，有楞絲瓜在商品性，口感，和食用處理過程中與圓形絲瓜有差距；所以，有楞絲瓜逐漸被淘汰，現在已經很少能見到有楞絲瓜了。
三白西瓜
三白西瓜是一種古老的西瓜品種，因其皮白，瓤白，籽白而得名三白西瓜；三白西瓜具有悠久的栽培歷史，相傳唐朝先民就有栽植，距今已經有近千年的培植歷史了；三白西瓜外皮如凝玉，瓜瓤似奶脂，籽粒像珍珠；三白西瓜汁液豐富，清涼甘甜，口感沙滑；且具有降暑解毒，益氣提神的功效，所以三白西瓜深受人們的喜愛，過去曾是進貢朝廷的貢品；但是，三白西瓜皮質較厚，瓜形較大，瓤體較硬，生育時間較長，對培植土壤和培植環境以及培植技術有較高的要求；它與現在的西瓜新品種，在品質，培植過程，經濟價值上存在一定差異；所以，培育三白西瓜的種植戶越來越少了；而且，在如今的西瓜市場上，已經多年見不到三白西瓜了。
概述
隨著人們生活水平的日益提高，和現代化農業科技的發展；過去曾經常見的一些田園作物，逐漸被淘汰，有些已經消失在人們的視野中；但是，這些逐漸被時代所淘汰的田園作物，它們的口感和味道，仍然被人們熟記於心念念不忘；因為這些曾經常見的田園作物，它們的味道真的很好，很多人對這些作物的淘汰命運感到惋惜；生活中，你身邊還有哪些逐漸被淘汰的田園作物？歡迎留言討論。