到了夏天就想吃這道菜，酸辣爽口，滑溜溜的像麵條一樣，特別的下飯。土豆屬於耐儲藏的食材，家裡一年四季最不缺的就是土豆了，有時候家裡沒蔬菜了，就用土豆炒一盤這樣的菜式，酸辣爽口，超級的下飯。土豆絲的特點就是爽口，想要吃爽口的就要把切好的土豆絲泡入清水裡，一來不會氧化變黑，而且泡去了土豆裡面的澱粉，炒的時候也不會粘鍋了，口感也會變得脆爽。調味的時候加入少許白醋提微微的酸味，油辣椒的辣味和鮮醬油的鮮味，酸，辣，鮮，各種的調料融合一起恰到好處，使得整道菜餚風味得到了提升，真正的酸辣爽口，鮮香味美，搭配米飯，好吃極了。喜歡的就收著，嘗試做做，不會讓人失望的。
酸辣青椒土豆絲——分享詳細做法；需要的食材；土豆360克 青椒50克 油2湯匙 鹽1茶匙 米醋1茶匙 鮮醬油1湯匙 油辣椒少許
土豆和青椒洗淨
把土豆去皮後先切成薄片再切成細絲，青椒去籽後洗淨切絲
切好的土豆絲直接泡入清水裡，等烹飪之前再用流動水漂洗乾淨後瀝乾水分
備好米醋和鮮醬油
熱鍋倒油，熱油倒入青椒絲煸炒至變色撈起
再把土豆絲倒入，翻炒出香味加鹽炒勻
加入米醋翻炒均勻
倒入鮮醬油翻炒均勻
最後把青椒絲回鍋再加入油辣椒翻炒均勻後熄火出鍋
酸辣爽口，非常的下飯香兒烹飪小貼士；1。切好的土豆直接泡入清水裡再用流動水漂洗乾淨。2。各家的口味不同請按照自己的口味調整味道。3。青椒先油煸一下最後放入口感清脆，色澤不會變。若你喜歡香兒的文章請點贊，關注，分享！你有什麼想法，歡迎留言，我很樂意和大家一起分享美食！