下班還在路上，就接到了孩子的電話，說爸爸買了雞翅，等我回家給他做可樂雞。我們家一直都是我做菜，孩子爸爸洗碗，他說是發揮各自的特長，他做菜不好吃，但是碗洗得乾淨。工作日吃飯就不能做大菜，簡單快手清淡為主，不過今天孩子點名吃可樂雞，也要滿足。如何在短暫的時間裡做好晚餐，其實也是個學問，比如今天，我先把粥煮上，再做可樂雞。一點不耽誤時間，在燉雞熬粥的時間裡，再快速炒好兩個蔬菜，然後可樂雞好了，粥也熬到了火候，就可以開飯了。
說句題外話，今天的晚餐需要三個灶，所以做飯的工具要準備的足一點，做菜就不愁了。不然兩個蔬菜就只能等著粥好了才能做，太耽誤時間。今天的晚餐花了大約35分鐘，雖然沒什麼大菜，但也算豐盛了，有葷有素，孩子也愛吃。【可樂雞】
食材：雞翅根750克，可樂200毫升，鹽2克，姜少許。這個菜是孩子點名要吃的，早上特意讓他爸爸下班去買的雞翅根。話說雞翅中現在實在是太貴了，雞翅根做出來也很好吃，生活不易能省就省吧。孩子等我回家就馬上說做可樂雞吃，爸爸還買了可樂，既然如此還是趕緊開始做晚餐吧。雞翅根先炒一下水，瀝乾水分後放入鍋裡，不用放油直接煎，一會就能看到油出來了，這樣做熱量能低點。等到出油了放入薑片一起煸炒出香味，再倒入可樂和適量水，蓋上鍋蓋燉20分鐘，加鹽調味，最後收汁至濃稠就可以出鍋了。裝盤後撒一點白芝麻，好看又好吃，總共10個，孩子自己吃了6個。我怕胖晚上都吃得少，但是很好吃，還是忍不住吃了一個。【清炒佛手瓜】
食材：佛手瓜2個，蒜3粒，油10毫升，鹽3克。很久前買的兩個佛手瓜，一直沒吃，這個菜還真耐放，這麼長時間了一點也不蔫。剛好沒什麼菜了，就把它吃了。也沒什麼想法，皮有點硬，就削皮後切絲炒了吃，老公問我說，這個是什麼菜呀，看著像蘿蔔，吃起來有不像。味道還挺清甜的，沒什麼特別的味道。佛手瓜削去表皮，再縱剖開，把裡面的仁去掉，然後用擦絲器切成細絲，蒜拍散待用。炒鍋放油燒熱，放入一半蒜片爆香，再放入瓜絲翻炒，看到明顯變軟就熟了，加鹽調味，最後再放入剩下的一半蒜末，炒勻就可以出鍋了。簡單的一道菜，很快手，味道也可以，可以偶爾炒來吃。【熗西蘭花】
食材：西蘭花1小棵，蔥1棵，大蒜2粒，花椒適量，蠔油1勺，白糖5克，鹽少許，芝麻油適量。冰箱裡還翻到了一小棵西蘭花，就做著吃了。西蘭花的營養價值很高，但是很容易做的寡淡，不容易入味。今天用了熗拌的做法，味道還挺不錯的，不過孩子不喜歡吃蔬菜，只好威逼利誘讓他吃了一些。西蘭花掰成小朵，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，滴幾滴油和少許鹽，再放入西蘭花焯水半分鐘，看到變色基本就熟了。西蘭花特別好熟，不要煮太久，不然就沒有脆嫩的口感。撈出來瀝乾水分，炒鍋加入少許油，放入花椒炒出香味，再撈出來花椒粒扔掉，再放入蔥末和蒜片翻炒，加蠔油、白糖、鹽和適量水澱粉煮開至略黏稠的狀態，放入西蘭花翻炒均勻，使醬汁裹在西蘭花上即可。【綠豆粥】
