春來一季 心生歡喜 春日遲遲 春日熙暖。
春天，萬物復甦，正是孩子長身體的時刻，相信升級做寶媽寶爸的都在愁怎麼讓孩子長高。
今天分享幾道“長個”的菜，不要錯過春天長高的黃金時期。
廣東人都愛煲湯，所以湯在每天是必不可少的。
奶白鯽魚豆腐湯
材料：
鯽魚1條
豆腐1大塊
香蔥1小把
姜1小塊
鹽適量
做法：
1、鯽魚買的時候讓商家處理好內臟，去鱗。回家後清洗乾淨，去掉腹腔內的黑膜（去腥），用廚房紙吸乾表面的水分。
2、豆腐切成方塊，小蔥切成蔥花，薑切片。
3、鍋內倒油，待油熱倒入鯽魚，煎至表面金黃，翻面繼續煎至金黃。煎魚的時間不宜過短，才能徹底去除魚腥味並保證魚形的完整。最後丟入薑片，小火炒香。
4、倒入一壺熱開水（湯汁奶白的關鍵），沒過魚身幾釐米，加蓋大火燜煮5min，轉中火繼續燜煮10min，翻滾的湯汁已經奶白濃郁。
5、加入豆腐，繼續中小火煮10min，出鍋前3min加入鹽調味，撒上蔥花。
6、嫩豆腐配鯽魚，鮮美溫柔快入喉～
小貼士：
1、湯汁奶白的關鍵是熱開水，所以要準備得多點，需要中火燜煮時間比較長。
2、煎魚前先用薑片擦鍋，防止魚皮粘鍋。
3、煎魚的時候一定煎完一面再煎另一面，不要來回煎。
蝦皮蔬菜餅
材料：
西蘭花120g
胡蘿蔔120g
蝦皮40g
麵粉120g
雞蛋1個
醬油2勺
做法：
1、西蘭花胡蘿蔔切碎洗乾淨
2、起鍋燒水加點食用油，先焯水胡蘿蔔2分鐘左右，撈出備用，再焯水西蘭花2分鐘，撈出備用。
3、將焯水好的胡蘿蔔和西蘭花剁碎備用。
4、加入一顆雞蛋，倒入蝦皮，再來兩勺醬油攪拌均勻
5、倒入麵粉攪拌均勻，分成小圓餅
6、平底鍋刷油，把小圓餅放進鍋裡煎至兩面金黃
紫菜煎蛋
材料：
紫菜1/4（圓片）
雞蛋3-4只
蔥花少許
鹽少許
白胡椒粉少許
醬油幾滴
做法：
1、紫菜用剪刀剪下1/4圓的量，放在碗里加水浸泡一下，回軟後撈起瀝乾水份。
2、雞蛋打入碗中，，加入鹽、白胡椒粉、蔥花攪拌均勻。
3、不粘鍋不放油，放入紫菜乾炒，炒出香味後放幾滴醬油提味。
4、把炒好的紫菜加入雞蛋液攪拌均勻。
5、不粘鍋燒熱，刷油，倒入紫菜雞蛋液，用中火煎制兩面金黃出鍋。
小貼士：
1、幹紫菜一般都有沙，需要浸泡一下
2、紫菜炒幹水份會更香
涼拌菠菜木耳
材料：
菠菜1把
木耳10朵
生抽2勺
陳醋2勺
耗油1勺
油半適量
糖少許
蔥蒜小米椒適量
做法：
1、木耳提前泡發，焯水3分鐘左右，撈出瀝乾水份。
2、菠菜洗淨切好，放少許油和鹽焯水1分鐘撈出瀝乾水份。
3、鍋裡燒熱油倒入蔥蒜小米椒，然後放入生抽、陳醋、耗油、糖和油攪拌。
4、把調好的料汁倒入菠菜木耳，攪拌均勻。
當然春天這個黃金期喝奶是必不可少的，經常看到上學的孩子在春天突然長高了很多，一個重要原因就是牛奶起到很大的作用，寶媽寶爸們可以適當加奶量給孩子們喝。
想讓孩子健康成長，在飲食方面必然得下心思，3-4月是春天黃金期，寶媽寶爸們趕緊收藏菜譜做給孩子吃吧！
蝦皮、紫菜、豆腐、菠菜這些食譜大家喜歡怎麼做呢？歡迎評論分享！