土豆肉絲
材料：土豆絲，肉絲。
做法：
1、瘦肉切絲後加山芋粉用手抓勻醃製一會，
2、土豆切絲清水泡一會去澱粉，
3、鍋里加油下肉絲炒熟後倒入土豆絲。
4、加少許糖提鮮，翻炒均勻後加入青椒絲，加完鹽後出鍋前滴一點醋哦！
醬爆平菇肉絲
材料：平菇、裡脊肉、生薑、小蔥、甜麵醬；
做法
1。裡脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，醃製10分鐘左右；
2。姜和蔥切末，平菇切（或撕）成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續炒；
3。待平菇出的水都炒干時，關火，盛起備用；鍋燒熱，倒入適量油，下入肉絲，炒散，肉絲變白即可盛起；
4。鍋中放入生薑末，1勺甜麵醬，1/2勺辣椒醬，炒香後，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻，使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花，即可出鍋；
黑豆豉炒香乾
材料：香乾、豬後腿肉、榨菜、黑豆豉、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽
做法：
1、香乾洗淨，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。
2、鍋燒熱，倒入油，放肉末炒至變色，加紅辣椒和薑末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。
3、倒入香乾和榨菜，加鹽和雞精調味，加一點水炒至入味，加糖和蔥花拌勻即可。
青椒臘肉
材料：臘腸 2根、臘肉 1條、紅椒 1個、青椒 2個、蒜、鹽 、生抽
做法：
1、臘腸切片，青紅椒切塊備用
2、鍋中放油，爆香蒜頭，將臘腸、臘肉入鍋炒至透亮，隨後放入青紅椒煸炒，加鹽、生抽調味
3、炒至青紅椒斷生即可盛出
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