菜園旁常見的野菜，被譽為“補血菜”，補血效果特別好，早知早好！
身邊的朋友都拼了命往城裡跑，也都在城裡買了房，她們都喜歡城裡的生活，而我卻喜歡鄉下，越來越嚮往在鄉下無拘無束的鄉野生活。
閒時種種菜，養養花，還可以看看書，每天慢步鄉村的小路上，還能呼吸新鮮的空氣，生活既安靜又非常愜意。
每到假期約上三五好友來鄉下做客，看到我家菜園裡滿園的無公害的農產品，個個都滿載而歸。這個季節種植的蔬菜有很多，像長豆角、四季豆、番薯葉、茄子、空心菜、韭菜等長得十分旺盛。
在菜園旁長滿了一大片的野草，它的顏色是紅色的，與莧菜的形狀十分相似，所以我們都叫它紅莧菜。
紅莧菜為莧科一年生直立草本植物，多生於路旁、曠野、荒地、田邊、溝旁、山坡、河岸等到處都是，尤其是菜園旁最是常見。
紅莧菜的莖直立又粗壯，無論是根、莖、葉全身都是呈紅色的，而且煮出來的菜連湯汁都是鮮紅的，血紅血紅的，看到顏色很多人不喜歡吃。
紅莧菜用來做菜特別好吃，可涼拌、炒食等，味道鮮美，營養豐富，其含有豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素C等，所含鈣質很容易被人體吸收，而所含的鐵可以含成細胞中的血紅蛋白，具有造血的作用，因此被譽為“補血菜”。
另外，紅莧菜還含有多種氨基酸，尤其含賴氨酸較多，是人體所必需的營養成分，因此，常吃紅莧菜對人體的健康很有益的，特別是對女性更有好處，補血效果特別好。
其實，紅莧菜不僅是一種野菜，同時還具有一定的醫療功效，具有清熱解毒、滋陰補血、抗炎消腫、通利二便等功效，對貧血患者、尿血、內痔出血、扁桃體炎、急性腸炎、溼熱洩瀉、咽喉腫痛等皆有療效。
紅莧菜是一種食用時間較長的野菜，春夏秋季均可採食，由於它具有造血的功能，所以在民間，家家戶戶都當作蔬菜來種植，深受大家的喜愛。
現在正是紅莧菜最旺盛的季節，若家鄉剛好有紅莧菜，不妨多采摘一些炒來吃，人稱“補血菜”，補血效果特別好，尤其女性不可錯過。