夏季，這食材正當季，買來一焯一撕，低卡爽口，好吃到不想放筷子。
夏季，這食材正當季，2塊錢一斤，人們總喜歡吃應季的水果和蔬菜，不僅因為好吃，且應季的食材營養價值極高。所以，夏季吃黃瓜不如吃它，它就是大家眾所周知的長豆角，現在正是吃長豆角的季節，還都是自然成熟的，長豆角也是我全家最愛吃的蔬菜之一。
尤其是大街小巷買的長豆角，很多都是自家種的，農民伯伯辛苦剛摘下來的嫩豆角，無論是炒著吃還是涼拌都是不錯的選擇。今天俺特意又買了一些長豆角，長豆角回來這樣做真的是太好吃了，首先夏天吃涼拌菜會比較多，但是今天小編推薦的這道涼拌菜，其實和大家平日裡的做法是不同的，我家每次拌一盆都不夠吃，比炒著好吃幾十倍。具體做法如下：
涼拌長豆角
所有食材：
長豆角、幹辣椒、大蒜、花椒、食用油適量、食用鹽適量、生抽兩勺、香醋一勺、白糖一勺、雞精少許、香油一丟丟
第一步：
先將長豆角清洗乾淨，接著改刀切成10釐米的長段，裝入盤中，幹辣椒切段，大蒜切末，再裝入盤中，備用。
第二步：
取一空碗，碗中放入備好的幹辣椒段和少量花椒，接著起鍋，燒熱油，待油溫冒煙時，將熱油淋在幹辣椒和花椒上面，炸出香味，備用。
第三步：
幹辣椒和花椒炸出香味後，再次加入備好的蒜末、一勺食用鹽、一勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋、少許雞精和一丟丟香油，然後用勺子充分攪拌均勻，備用。
第四步：
起鍋，鍋中加入適量清水，再加入一勺食用鹽和少許食用油，待水沸騰後，接著將備好的長豆角放入鍋中，焯水大約3分鐘左右，備用。
第五步：焯好後，撈出過冷水，接著再將長豆角對半撕開，直到長豆角全部對半撕開後，裝入空碗中，備用。
第六步：
裝入碗中後，再將調製好的靈魂料汁倒在撕開的長豆角上面，接著用手抓拌均勻，即可裝入盤中開吃。這道涼拌長豆角就做好了，低卡美味又爽口，喜歡的趕快收藏哦！
光碟貼士：
這道菜最主要的是焯過水後，要放在冷水中過涼，過涼的同時可以用手將長豆角對半撕開。
我是，感謝大家一如既往的關注和閱讀，我會用心去做好每一道美食，謝謝你的關注！謝謝！