俗話說：“
早吃好,午吃飽,晚吃少
”，這也是符合人體能量代謝規律的，特別是中老年人，腸胃功能減弱，晚餐不能吃太飽，但是要吃得有營養。
進入冬天，建議中老年人：晚餐吃好別吃飽，最好是
主食+蔬菜+高蛋白
食材，這樣更利於人體吸收營養，也不用擔心會發胖。
今天給大家分享5種營養易消化的晚餐做法，可以根據自己的情況酌情搭配，喜歡的朋友，就一起來試試吧。
一，雜糧雞蛋餅
1。準備韭菜一把，洗淨後切碎，放入盆中，胡蘿蔔半根，先切成片，再切成胡蘿蔔粒，和韭菜放在一起。
2。盆裡打入3個雞蛋，用筷子攪勻，加入玉米麵粉50克，高筋麵粉100克，再次用筷子拌勻，加入
食鹽2克，雞粉0.5克，十三香0.5克
，加入少許清水，水要分次加入，邊加水邊攪拌，攪成麵糊粘稠狀就可以了。
3。電餅鐺裡面淋上少許食用油，用刷子抹勻，舀一勺麵糊攤在鍋裡面，用鏟子攤平攤成圓形，再蓋上鍋蓋，半分鐘後掀開鍋蓋。
4。等煎餅表面凝固後，用鏟子翻面，蓋上鍋蓋，繼續加熱一分鐘，煎至煎餅表面呈微黃色時，盛到盤中就可以開吃了。
二，蝦仁蔬菜粥
1。準備大米150克，加入清水淘洗乾淨，控去水分，放入碗中，再加入適量清水，放在一邊浸泡10分鐘。
2。準備大蝦5到6個，用刀切去蝦頭不要，再從大蝦的背部片開，取出裡面的蝦線，把蝦肉切成小段放入盆中，加入少許食鹽，胡椒粉，料酒，1克玉米澱粉抓拌均勻。
3。提前泡發的幹香菇幾朵切成粒，胡蘿蔔小半個切成小方丁，黃瓜半根也切成小方丁，小蔥一根切成段，生薑一小塊切成薑絲備用。
4。砂鍋燒熱，加入少許食用油，放入蔥段和薑絲爆香，加入適量的開水，下入大米，用勺子攪動，避免大米粘連，等水再次沸騰後，改成小火煮20分鐘。
5。用勺子攪動幾下，倒入配菜，攪拌幾下，蓋上蓋子繼續煮3分鐘，接著下入醃好的蝦仁，用勺子攪動，繼續煮2分鐘，最後加入少許食鹽和胡椒粉調味，攪拌化開調料。
6。起鍋前淋入少許芝麻香油，撒上少許蔥花，美味即成。
三，家常疙瘩湯
1。西紅柿2個，洗淨後先對半切開，再切成小塊，大蔥1根切成蔥花，小蔥幾根切成小蔥花，取1個小盆，打入2個雞蛋，用筷子攪勻打散，再準備荊菜葉1小把備用。
2。取一個小盆，倒入2勺麵粉，這大概是3個人的量，再加入少許食鹽增加底味，然後加入清水，邊加水邊攪拌，用筷子連續攪拌，把麵粉攪成均勻的面絮就可以了。
3。炒鍋燒熱，添入半勺食用油，油熱後，倒入蔥花和西紅柿，翻炒幾下炒出裡面的汁水。
4。加入食鹽3克，連續翻炒幾下，添入適量的清水，再加入
食鹽2克，雞粉2克，十三香2克，胡椒粉1克
，用勺子攪拌化開調料。
5。等湯汁煮沸以後，下入攪好的麵疙瘩，用勺子輕輕滑動幾下，以免粘鍋，再加入適量的老抽調色，翻炒均勻。
6。開中火煮2分鐘，下入荊芥葉，再淋入雞蛋液，用勺子滑動幾下，等雞蛋完全凝固後，淋入幾滴芝麻油，撒上少許蔥花點綴，美味即成。
四，五紅粥
1。準備紅豆，花生米各30克，紅棗10個枸杞子一小把，紅糖一大勺備用。把紅豆和花生米分別清洗乾淨，浸泡一個小時。
2。砂鍋裡面添入適量的清水，分別下入紅豆，花生米和紅棗，開大火煮開，改成小火煮1個小時。
3。把紅豆煮開花以後，加入枸杞子和紅糖，轉中火煮5分鐘，就可以關火了，然後盛入碗中，美味即成。
五，肉末蒸雞蛋
1。準備一個小碗，打入3個雞蛋，加入食鹽1克入一下底味，用筷子攪勻打散，添入適量的清水，雞蛋和水的比例是1比1。5，再次攪拌均勻，撇去上面的沫子，蓋上保鮮膜，在上面扎幾個透氣孔。
2。鍋中添入適量的清水，放上篦子，在等待水燒開的時間我們剁一點肉末，放入小盆中，生薑一小塊切成薑末，小蔥半根切成蔥花，和薑末放在一起。
3。水燒開後放入雞蛋液，蓋上鍋蓋連續蒸8到10分鐘，炒鍋燒熱添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末發白時，倒入蔥薑末，快速翻炒幾下炒出蔥香味，添入少許清水，加入
生抽3克，蠔油3克
，攪拌化開。
4。再添入半勺清水，煮沸以後加入
雞粉1克，胡椒粉1克，食鹽1克
，老抽幾滴調一下底色，勾入少許水澱粉攪拌化開，再淋入少許明油，翻炒均勻，即可關火起鍋盛入小盆中。
5。取出蒸好的雞蛋，再把炒好的肉末均勻地攤在雞蛋上面，撒上少許蔥花和紅椒粒點綴，另起鍋添入少許食用油，油溫至七成熱時關火，再把熱油潑在蔥花上面，激發出蔥香味，美味即成。
老話說：“
晚餐吃得好，健康少不了
”，其實對於中老年人來說：晚餐的最佳時間是晚上的6點到7點左右，晚上不宜吃太多的主食，也不能忽視蛋白質的攝入，儘量少吃油膩的食物，避免引起高血脂。