導讀：建議中老年，少吃花生瓜子，多吃這種鹼性菜，頭髮黑了，嘴巴不臭，身體更健康。
到了一定年紀，忙完農活之後就一般沒有什麼事情。在家無聊，很多人都喜歡在自家庭院，喝點小酒聊聊天。閒聊之餘免不了各種小零食。冬天的天氣冷，會相對乾燥很多，高熱量的零食吃多了容易上火。上火就會口臭，喉嚨幹癢，全身不舒服，就連睡眠也不是特別的好。
如果吃熱量比較高的東西后，要多喝點水，多吃瓜果蔬菜，補充身體內的維生素以及水分。乾燥的季節適合吃一些滋潤營養的食物。現在正是芋頭的季節，這個時候芋頭口感粉糯，而且價格實惠。芋頭它是一種鹼性食材，像我們身體如果經常處於一種酸性的狀態，是一種不健康的狀態，吃點鹼性物質可以中和身體的酸鹼平衡，讓代謝更加正常，今天我們就分享這款鹼性菜的做法，喜歡的話就記得收藏轉發哦。
做法1：燜芋頭
準備食材：
芋頭，三層肉，青紅辣椒，蒜，小蔥，生薑，蠔油，雞精，醬油，食用油
具體做法：
1。將準備好的芋頭放在盆中，戴手套。將芋頭的表皮去掉，洗淨放在案板上切成小塊，因為我們要燜煮，可以切成小方塊，切好後放到一旁備用；
2。肉放在清水中洗淨，洗淨後放在案板，切成小塊。青紅辣椒，蒜瓣，生薑，小蔥也洗淨了，切細段放到一旁備用；
3。鍋中的水分幹後，倒入適量的油。將切好後的肉倒入鍋內，用小火煸炒，炒到兩面微微焦黃後。將切好的蔥薑蒜，倒入裡面翻炒均勻，炒香後加入適量的蠔油，醬油，少量的水煮1分鐘；
4。準備一個砂鍋，砂鍋中加入適量的油，將切好後的芋頭倒入砂鍋中炒一下，可以用小火，微微煸炒。芋頭的表面有點焦，將剛準備好的肉醬倒在上面，因為裡面有點水，所以不用再加水，然後再蓋上蓋子燜煮5分鐘，燜煮可以使芋頭更加的軟糯入味好吃。
芋頭煮熟後，往在上面撒上適量的蔥花點綴即可。
做法2：芋頭糕
準備食材：
芋頭，麵粉，蝦米，食鹽，雞精，胡椒粉，食用油
具體做法：
1。將準備好的芋頭洗，去皮洗淨，然後放在擦絲器，將芋頭擦成絲。處理好後的芋頭放在一旁備用。瘦肉洗淨放在案板上，用刀切成細段，再給剁成瘦肉泥。蝦米洗淨放在案板上切成沫；
2。鍋中加入適量的油，將切好的切好後的瘦肉泥，倒入裡面。蝦米也倒入鍋中，用小火將鍋中的食材炒香，裡面加入適量的食鹽，胡椒粉，蠔油，醬油，炒均勻；
3。準備一個盆，將芋頭絲跟剛炒好的食材放在一起。裡面加入適量的麵粉，用手抓勻，剛好粘稠的狀態。
4。準備一個乾淨的盆，底部刷一層油，將處理好後的芋頭放在盆中，用手將它們壓一下，壓平。放鍋中蒸煮，芋頭糕上鍋蒸20分鐘蒸熟後取出，用刀切成小塊，然後就可以吃了。
做法3：芋頭糯米餈
準備食材：
芋頭，糯米粉，玉米澱粉（玉米澱粉跟糯米粉的比例是1：5）椰蓉，白糖，牛奶，油少量
具體做法：
1。芋頭洗淨去掉表皮，將它切成細塊。切好後放在一旁，鍋中加入適量的水，放上蒸籠，將芋頭放在上面，蒸煮20分鐘，蒸好後的芋頭取出放在盆中，用手將它搗成泥。裡面加入適量的牛奶，少量的白糖攪拌成泥狀即可；
2。盆裡面加入適量的白糖，糯米粉，玉米澱粉，少量的油，還有牛奶，用筷子將它們攪拌成糊狀。像酸奶的狀態後，準備一個平底鍋中，用中小火將鍋內的這些食材煮熟，煮的過程中要用勤翻動；
3。糯米糰就完成，用手將它們搓幾次，這樣的糯米餈口感更有嚼勁。用手取出一小塊將它整理一下，再給它弄成餅狀，擠上適量的芋頭泥，然後再給整理一下，一份芋頭糯米餈就完成。
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