它，以香取勝，卻不同於牡丹、月季那般異香撲鼻。
它，以佛之名，外形奇特，被譽為
“果之仙品、世之奇葩”。
它，就是佛手。
佛手
佛手，又是“福壽”的諧音，花開於初夏，而果實成熟則要等到冬季，佛手的果皮是極厚的，呈澄黃色，一端在生長時裂開，有的彎曲如拳，有的張開似指，形似“佛祖之手”，是故，得名“佛手”。
佛手
《浮生六記》裡就講：“佛手乃香中君子，只在有意無意間。”
你去聞，佛手的香是一陣一陣清冽的冷香，香氣瀰漫到空氣中，你若是湊近鼻子猛嗅，反而難以捕捉。佛手的香往往是在不經意間聞到，不張揚，而隱忍；不尖利，而豐厚；不濃烈，而綿長。韻味舒服，蕩氣迴腸，一呼一吸間，潤養身心。
《本草綱目》：“雖味短而香芬大勝，置笥中，則數日香不歇。”
那這小小一味佛手，到底有哪些藥用功效呢？不妨花個三五分鐘，聽遠志娓娓道來：
疏肝解鬱
什麼是“肝鬱”？
簡單講，就是肝氣鬱結於胸中所致的胸悶、肋痛等症狀。
中醫認為，肝主疏洩。說的是肝臟主要的生理功能是負責暢調一身的氣機。若是肝失疏洩，體內的氣機不暢，肝氣就如同一團亂麻一樣，全都瘀堵在胸中，因此而症見胸悶、肋痛等。
那哪些人容易肝鬱呢？
須知，肝主怒，怒則氣上。因此，老愛生氣的人，大都容易肝鬱。
不僅如此，還有些人平日裡看上去不聲不響的，可其實呢，內心早就受了好多委屈，長此以往，情緒不得抒發而全都積聚於胸中，肝氣自然也會鬱結。
然而，一提到疏肝解鬱，常看遠志文章的人可能首先就會想到柴胡。
的確，柴胡是疏肝解鬱的要藥，東漢醫聖張仲景尤其鍾愛使用柴胡。
那和柴胡相比，佛手的優勢在哪裡呢？
佛手既是中藥材，同時也是水果，是藥食兩用之佳品。
佛手，你乍一嘗，微微的有些許苦澀，不消一會兒就會有淡淡的回甜，其入肝經氣分，善疏通肝氣，暢達氣機，把亂作一團的肝氣一點一點地解開，使全身的氣機暢通無阻。
《本草便讀》：“佛手，味辛酸，性溫氣香，入肝脾，功專理氣快膈，惟肝脾氣滯者宜之。”
佛手
調和脾胃
每個人總會有和別人爭得面紅耳赤的經歷，或是和朋友、和家人、和陌生人。
然而，吵完架後，整個人都是氣鼓鼓的，更有甚者連吃飯都沒什麼胃口。
究其原因啊，主要是由於肝病犯脾所致。
我們前文已經講過了，肝主怒，怒則氣上。老愛生氣的人肝火旺盛，中醫認為，肝木易克脾土。是故，肝氣不舒過盛者，脾胃就容易受到牽連。脾胃為消食運化之樞紐，其中，胃的主要生理功能是負責腐熟消化我們吃下去的食物，然後經由脾轉送至五臟六腑。若是肝氣犯於脾胃，則脾氣不升，胃氣不降，氣機阻滯，脾胃的轉運就容易受到影響，整個人也自然沒有什麼胃口。
佛手既入肝經，功善疏肝解鬱，疏解體內雜亂無章的鬱結之氣，肝氣得以疏解，脾胃的壓力自然輕了許多；
又入脾胃經，而長於理氣和中，為治療脾胃氣滯之常用藥。脾升胃降，中焦水谷精微運化一如往常，食慾不佳的問題也自然得以改善。
《滇南本草》言：“其補肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛。止面寒疼，和中行氣”。
《本草從新》言佛手：“理上焦之氣而止嘔，進中州之食而健脾”。
佛手
燥溼化痰
佛手不僅入肝經而善疏肝解鬱，入脾胃經而長於健運中焦，同樣還入肺經，有著燥溼化痰的功效。
中醫認為，脾為生痰之源，肺為貯痰之器。
脾胃健運失司，水谷精微轉運不出去，就容易積聚於體內而滋生痰溼。痰溼上襲於肺，壅遏肺氣，而肺又為嬌髒，哪容得下痰濁、溼濁這樣的汙穢，因此，而症見咳嗽、咳痰，正是肺想盡辦法，將體內汙濁的痰溼排出體外。
佛手性溫味苦，苦則能降，溫則散寒，入肺經，而具降氣化痰之功。
此外，佛手的溫性可助脾陽健運輸布水谷精微，以肅清生痰之源。
《本草分經》：“辛苦酸溫，入肺脾，理氣止嘔，健脾治心頭痰水氣痛，根葉同功。”
佛手
解酒
此外，《中藥大辭典》、《隨息居飲食譜》中也有提及，佛手有解酒的功效。
《中藥大辭典》：“理氣，化痰。治胃痛，脅脹，嘔吐，噎膈，痰飲咳喘，並能解酒。”
《隨息居飲食譜》：“醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛。”
佛手
佛手雖好，然其終為辛溫苦燥的藥材，容易耗氣傷陰，是故，氣虛陰虧、陰虛火旺而無氣滯者還須慎用之。