春天吃韭菜，助你陽氣生髮！
、《本草綱目》中記載“正月蔥，二月韭”》。就是說，農曆二月生長的韭菜最適合人體健康。
韭菜又名起“壯陽菜”，自古就享有“春菜第一美食”的美稱。
韭菜性溫,味甘、辛:具有補腎壯陽、溫中開胃散瘀活血之功效。
春天氣候漸暖，人體內的陽氣開始生髮，需要保護陽氣，而韭菜性溫，可祛陰散寒，是養陽的佳蔬良藥，所以春天一定要多吃韭菜。
現代醫學證明，韭菜有擴張血管，降低血脂，預防心肌梗死的作用；
幫助清除氧自由基，既可提高人體的免疫功能，又可增強人體的性功能，並有抗衰老的作用。
韭菜中含有硫化物和揮發性油，有增進食慾和消毒滅菌的功效；
韭菜中含膳食纖維較多，有預防便秘和腸癌的作用；所含a-胡蘿蔔素、B-胡蘿蔔素可預防上皮細胞癌變；所含維生素C和維生素E均能抗氧化
韭菜比較適合，陽痿早洩高脂血等患者試用，平常人也可食用。孕婦忌食。還有，韭菜不能和蜂蜜白酒牛肉一起吃。
一道補腎陽的菜——
韭菜蝦仁
取材材料：韭菜、蝦仁，，雞蛋1個，澱粉、油、鹽、香油各適量。
1。蝦仁洗淨泡水0分鐘，撈出瀝乾2。韭萊擇洗乾淨，切3釐米長段備用；雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、香油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。3。炒鍋燒熱倒入油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭萊同炒，待韭菜炒熟，放鹽、淋香油，攪拌均勻起鍋即可。
這道菜具有固腎氣、補腎陽等功效。