尿酸是食物中嘌呤的代謝產物，尿酸過高就容易引起痛風。正常人從飲食中攝取的嘌呤僅佔20%左右，其餘的嘌呤都是在機體代謝過程中產生的。
但是從食物攝取的嘌呤雖然少，但極少被機體利用，大部分會被分解轉化為尿酸，所以從飲食中獲取的嘌呤對尿酸水平影響不容忽視。
所以一痛風，大家都會被告誡要忌口，但是這裡有很多誤區：
1、少吃高嘌呤食物就行，吃多少不用控制
有些痛風的朋友認為，痛風忌口就是少吃高嘌呤的食物就好了，對每天食物的總量沒有要求。
其實呢，體重指數和高尿酸血癥呈正相關關係，也就是說體重越大，高尿酸血癥的情況會越嚴重。因此肥胖的人士除了忌口，也要注意體重的控制。
建議：
對於肥胖或超重的痛風患者，每日攝入總能量可按每公斤標準體重20~25千卡計算，還需要適當減少蛋白質與脂肪在飲食中的比例。如果要減重的話，可在原本每日攝入能量基礎上減少10%~15%，每週體重減少0。5~1公斤左右，逐漸使體重降至理想範圍。切忌減重過快，否則容易引起痛風的急性發作。
2、魚肉蛋奶高蛋白都是高嘌呤食物
有的人認為，動物性食物，或者肉類高蛋白的都是高嘌呤食物，其實不是的。
動物性食物除了富含蛋白質，還有脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素。動物內臟、肉湯、各種肉類以及大多數魚類等確實含有大量嘌呤。
不過
牛奶和蛋類
卻是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的優質蛋白，完全可以吃。
建議：痛風患者應遵循低嘌呤飲食原則，儘量限制動物內臟、海鮮、魚類、肉類等動物性食物的攝入。但牛奶和蛋類完全可以吃，其中，
高膽固醇者注意蛋黃不要過量
。由於嘌呤易溶於湯中，各種肉湯嘌呤含量極高，可以將瘦肉煮熟後棄湯食用。
3、痛風發不發作都吃一樣的食物
一般人正常進食，每日可攝入嘌呤600~1000毫克，痛風患者的急性發作期，嘌呤攝入量應控制在每天150毫克以內，這對於儘快終止急性痛風性關節炎發作，加強藥物的療效都有很大作用。緩解期也應遵循低嘌呤的飲食原則，但可稍稍放寬。
一般將食物按嘌呤含量分為三類供大家參考：
第一類：含嘌呤較少，每100克食物含嘌呤＜50毫克
大米、糯米、米粉、小米、玉米、富強粉（一種高筋麵粉）、雞蛋、牛奶、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、芥菜、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、萵苣、甘藍、芹菜、捲心菜、山芋、土豆、洋蔥、空心菜、木耳、海蜇皮、海參、海帶、紅棗、蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄。
第二類：含嘌呤較高，每100克食物含嘌呤50~150毫克
麥片、麥麩、黑芝麻、紅豆、綠豆、黑豆、菜花、茼蒿菜、枸杞、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、香菇、芸豆、豌豆、青豆、雞肉、羊肉、火腿、豬肉、牛肉、扁豆。
第三類：含嘌呤高，每100克食物含嘌呤150~1000毫克
動物內臟、腦、濃肉汁、牡蠣、酵母粉、白帶魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、鱔魚、貝類、沙丁魚、鳳尾魚、啤酒、紫菜、蘆筍、豌豆苗、黃豆芽。
建議：在急性發作期，宜選用第一類含嘌呤較少的食物，蛋奶類、細糧、蔬菜、水果為主。
在緩解期，可增加選擇含嘌呤中等量的第二類食物，但應控制量。
但不論是在急性期或緩解期，均應儘量避免含嘌呤高的第三類食物。
