1。工藝：綠茶又稱是不發酵茶，經殺青，揉捻，乾燥等工序製成，保留了鮮葉的天然物質。所以很多人喜歡綠茶的鮮度，這也是為什麼明前茶比較受歡迎的原因；
2。品鑑：綠茶的好壞與產地土壤環境以及採摘時間有關。綠茶以春茶最佳，谷前的一般比較貴。其次要看茶葉外形，茶葉肥壯厚實或者有較多白毫者一般是春茶。再有就是看看茶葉上不含黃斑點，光滑，鋒苗顯露都是不錯的茶葉。最後聞一聞香氣，綠茶一般比較清新馥郁，略帶一點熟慄香氣。
3。湯色味道：黃綠色的茶湯，比較光亮。味道很鮮，如果喜歡口味輕一些的就選擇高山茶，喜歡口味醇厚一些重一點的就選擇重培茶。
4。適宜人群：吸菸者多喝綠茶可減輕其收到的尼古丁傷害；平時對著電腦的IT及網際網路從業人員可多喝綠茶防輻射明目；吃了油膩飯菜的朋友可以喝點綠茶解膩；同時多喝綠茶對瘦身減脂有一定幫助，久坐辦公室來一杯綠茶能提神醒腦，睡覺前不建議喝綠茶。
5。代表：劃重點了，再跟別人談起的時候請記住，以下幾種為綠茶哦。首先就是上面提到的安吉白茶是綠茶！六（lu）安瓜片為綠茶；西湖龍井是綠茶；太平猴魁是綠茶；洞庭碧螺春是綠茶；黃山毛峰是綠茶；信陽毛尖是綠茶；峨眉竹葉青是綠茶；峨眉雪芽是綠茶；雲南白毫是綠茶；大部分毛尖為綠茶（溈山毛尖為黃茶除外）。
