明前綠茶，貴如金。
春風化雨明前茶，都是我輩山上摘。
每年三月底四月初
是明前新茶上市的最佳時期
剛上市的新茶價格一般較高
那麼如何辨別真正的新茶呢？
一、分辨新茶——觀外形
每種茶葉都有特定的外形特徵，採摘標準的各異，使得加工而成的名優茶形態多姿多彩，單芽的有形似雀舌、竹筍、蓮心和銀針；一芽一葉的形似鳳羽與旗槍；一芽二葉的形似蘭花和牡丹等；像石臺西黃山的硒芽，外形就像雀舌一樣。
由於製作方法的不同，更是使得茶葉的形態變得千姿百態，有扁形的西湖龍井，花朵形的黃山毛峰，尖形的太平猴魁，螺形的洞庭碧螺春，條形的廬山雲霧，捲曲形的都勻毛尖，還有針形的恩施玉露，以及條索形的信陽毛尖等。
外形除了形狀，還有其好壞辨別的三大因子（嫩度，勻度和淨度），其嫩度包括大小度，輕重度，肥瘦度，輕重度，粗細度以及長短度的基本屬性，也有鬆緊度，空實度，飽滿度，直曲度，平皺度，展縮度，糙滑度等的特徵屬性。
外形肥嫩，細小，緊結，重實，扁平，挺直，光滑為上品，反之，外形粗老，細瘦，松泡，輕飄者為下品，各項屬性均勻一致為上品，無茶梗，碎片，茶蒂，茶果等夾雜物。
二、分辨新茶——看色澤
色澤是新陳茶重要的一個判斷因素，新茶顏色一般都清新鮮活，賞心悅目。
綠茶以顏色翠綠，嫩綠，油潤為好；若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；
如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點、爆點或葉邊緣有焦邊，說明不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
三、分辨新茶——聞香氣
新茶一般都有高爽的新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶，聞之有悅鼻高爽的嫩香，清香，花香，果香，甜香，毫香，慄香等；好的茶葉，更是具有顯著特色的地域香。
質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻，純正鮮銳，細膩高揚，悠長持久。如聞不到茶香，香氣低薄，短平，或是聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣等劣異氣，則不是好的新茶。
若是陳茶，則香氣淡薄，滯鈍不容易被鼻腔感受，有鬱悶之氣，或有明顯的陳氣味。
四、分辨新茶——品茶味
茶湯在口腔中分前味，中味，後味以及餘味。茶味是茶葉甜、苦、酸、腥、鮮等多種呈味的綜合反映。收斂性、
黏稠
感、澀辣、厚唇、麻嘴等口腔觸覺感受也是茶味的重要部分；好的綠茶，茶葉先苦澀，後甘醇，好的茶葉，更是具有明顯的韻味，如黃山毛峰的“冷韻”，太平猴魁的“猴韻”以及一些高山茶的獨特“高山韻”。
如：石臺西黃山硒芽青葉以當地群體野生茶樹品種，每年於清明之前，精選單芽為原料，每一斤幹茶約需40000個左右的芽頭，按特定加工工藝製作而成。飲一口，鮮爽，醇正，讓人口齒留香。
質量越高的茶葉，味道濃鮮，醇厚，爽口，甘潤。如滋味平和，淡薄，或是有明顯的粗老，青悶，高火，焦糊，黴味等異雜味，則不是好的新茶。
若是陳茶，則滋味陳滯，沒有活力，不容易被口腔感受，有明顯的陳悶之味。
五、分辨新茶——捏乾溼
新茶要耐貯存，必須要足幹。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶葉的色、香、味、形，而且易發黴變質。購買幹茶時，判斷新茶足不足幹，可取一二片茶葉用大拇指、食指和中指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足乾的茶葉；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，或是沒有烘乾，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買。
另外，購買回去的新茶，不宜立即飲用，放置1個月左右，以便退火。同時，平時飲用的綠茶，放置室溫下，密封，避光，乾燥無異味處存放，不飲用的綠茶，冰箱冷藏儲存，有條件的，放置於專門的茶葉冰箱，則不會有異味串味，如需飲用的話，提前一天從冰箱拿出來，到第二天，再開封飲用。
不喝頭春茶
哪知春之味
品的春茶一口鮮
勝過人間三月天
泡一杯新茶
讓淡淡淺淺的綠和清清爽爽的甜
喚醒你全身靈力
正值採茶季
在外打工生活的人們
是不是也很想念家鄉的茶味
一份鄉味、一份牽掛
常回家看看
品一杯新茶、陪一陪父母
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