老話經常說：早吃飽，午吃好，晚吃少。但是咱們當代人，經常把晚餐作為最豐盛的一餐，吃的是又好又飽。這主要是因為，白天一整天為了生活和工作奔波，早餐有時候來不及吃，午餐隨便對付一下，只有到了晚上，忙碌告一段落，才能好好吃上一頓飯，自然免不了要吃點好的，也吃的飽一點。但其實晚上長期吃的太油膩重口、太飽的話對我們的身體有點不好的，今天給大家分享一些非常適合晚上吃的菜譜，做起來簡單，清淡又好吃，讓你越吃越健康、越吃越瘦。
1. 無油蒜蓉蝦生菜
用料：生菜200g，去了殼的熟蝦150g，蠔油15ml，醬油15ml，蒜蓉15g，小米辣適量。
做法：
（1）蠔油，醬油，蒜蓉，小米辣，提前調好醬汁備用！
（2）超市買的解凍帶殼熟蝦，提前拔頭去殼備用~~150g是去完殼的蝦重量。
（3）洗乾淨撕小塊的生菜直接放到不粘湯鍋裡，淋一半醬汁到上面。 不用加水喲，直接開火，蓋上蓋子，煮到生菜變色出水。
（4）把蝦平鋪在生菜上面，嘗一下生菜的味道夠不夠，不夠再多澆點醬汁。
（5）煮開就馬上可以吃，吃不飽的小夥伴們可以多加蔬菜！！
（6）低卡營養又健康。
2. 包羅永珍
用料：雞蛋1個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，金針菇1/5把，甜麵醬1勺，豆腐皮1張。
做法：
（1）黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，切成絲。
（2）雞蛋煮熟，金針菇洗淨，用水焯熟。
（3）在豆腐皮上抹勻甜麵醬，放入焯好的胡蘿蔔絲和金針菇，放入切好的黃瓜絲，再放進去一個白煮蛋。
（4）捲起來。開吃。
3. 蝦仁炒西蘭花
用料：速凍蝦仁200g，西蘭花300g，蒜20g，醬油5g，生粉適量，雞精適量，鹽適量。
做法：
（1）西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。
（2）蝦仁解凍後洗乾淨，去掉背部腸線備用。
（3）洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），醃製10分鐘左右。
（4）西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。
（5）蒜拍碎備用。鍋中倒入少許油，下蒜末。下蝦仁翻炒至變色。
（6）放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋。
4. 酸奶紅薯泥
用料：紅薯1個，酸奶100克，乾果適量。
做法：
（1）把紅薯蒸熟壓成泥，擺放到盤子中。
（2）選自己喜歡的酸奶，撒蓋在紅薯表面。
（3）撒上切碎的乾果就可以啦，乾果選自己喜歡吃的就行，比如腰果、核桃、蔓越莓等。
5. 豆腐蒸蛋
用料：雞蛋2個，內酯豆腐1盒，醬油適量。
做法：
（1）內酯豆腐，開啟後放入碗中。
（2）重新準備一個碗，將雞蛋打散，然後將蛋液倒入內酯豆腐碗中。
（3）上鍋隔水蒸，跟蒸雞蛋羹一樣。
（4）蒸好後，根據自己的口味調入醬油和醋，特別好吃，簡單健康又吃得飽。
