月亮巴，是贛南民間特產，也叫做“豆子粄”，全稱月亮花生巴，是客家美食之一，以其形如“滿月”而得名。
月亮巴是把米漿攤於一種碗口大小圓形平底帶把的鐵製容器中，並在米漿上放置一些碗豆，然後入滾油鍋炸，熟後自行從容器中脫出，入口酥鬆香脆，且越嚼越香，頗具地方風味。放置在米漿上的也可以是黃豆、花生、小魚、小蝦等，品種多樣月亮巴是佐茶的佳品。
月亮巴還有厚薄之分，稍厚一點的月亮巴一般是含有花生或者大豆等，稍微薄脆一點的則是含有薑絲或者梅乾菜。就我個人而言，最喜歡梅乾菜的月亮巴了。
月亮巴的製作方式也是稍微有些小繁瑣：
1、泡米。 將大米泡好後磨成漿。
2、泡豆（豌豆、花生等），勻以溫水浸泡，花生浸泡時間不宜過久（十五分鐘左右為宜）。也有不放豆的，放梅乾菜或者薑絲的。
3、把米漿和麵粉攪勻，再加入準備好的梅乾菜或者泡好的花生大豆，放入適量的鹽。
4、把油燒熱，即可用勺子下漿了。漿不可太濃，否則炸出來的花生巴會太硬。
5、起鍋。花生巴以還有少量泡為宜（完全沒泡會導致花生燒焦），豆巴要完全沒泡才可起鍋，否則不脆。
文章最後，小編來講個大學時期很有意思的事情，當時從家裡帶過去月亮巴給大學室友嚐嚐，起初有一個室友覺得這種東西肯定不好吃，於是就沒有吃，在某次打LOL到深夜之後，大家都拿起了我的月亮巴吃，他也勉強拿起來吃了，於是乎，一口下去，他對這個真的是讚不絕口，說吃起來是滿口生香，還多吃了好幾塊，每一次都會主動那幾塊吃起來，哈哈哈。