相信很多吃貨都有類似的經歷，深夜刷朋友圈，一不小心就刷到了美食，越刷越饞，越刷越餓，但一想起烹飪的各種繁瑣，心裡一陣涼涼。今天子木就向大家展示一種極簡的方式，讓我們用最簡單的食材，最短的時間，下一碗最簡單的面。
食材：番茄1個，雞蛋2個，蔥段適量
番茄中含有的番茄素，有抑制細菌的作用，每人每天食用50-100克新鮮番茄，即可滿足人類對幾種維生素和礦物質的需要。不過需要注意的是，番茄不宜空腹食用，否則番茄中的某些化學物質容易與空腹時產生的胃酸形成不溶於水的塊狀物，易引起腹痛、胃脹。
1、鍋燒熱後倒入適量油，加入蔥花，翻炒出香味
2、加入番茄，翻炒出汁。
3、再倒入打好的蛋液，加入少許食鹽，少許生抽，少許糖提鮮，繼續翻炒片刻，出鍋裝盤備用。
接下來準備湯麵的部分：
食材：小青菜適量，面適量。
天冷了，建議大家可以常吃小青菜，據測定，小青菜中的礦物質和維生素是蔬菜中含量最多的，而且小青菜便宜又好做，既可以放面裡汆一汆，也可以直接清炒，省時省力。
1、鍋內加入適量水燒開，將麵條下入鍋中，加入適量鹽，煮熟，盛出備用。
2、將煮好的湯麵中加入少許蔥花，少許辣油，再放入汆好的小青菜，以及炒好的番茄炒蛋，最後倒入適量香油。一碗熱氣騰騰的番茄雞蛋麵就做好了。
寒冷的天氣裡，喝上一口暖暖的麵湯，大口吃麵，乾淨又健康。