約上三五好友向坐在茶桌之上，一味上好的白毫銀針於蓋碗之中。水貼著杯壁緩緩瀉下，將杯底的銀針一點點浸溼，她彷彿被喚醒一般，繼而在杯中被徐徐托起，根根銀針浮在了水面之上。正如《詠貢茶》的這兩句話，花和茶葉的融合，散發出淡淡的清香。
入口只讓人覺得清甜，如泉，品香，若有若無的香，蘊在水裡清甜輕拍著口腔裡的每一個味蕾的觸角。美妙至極。
銀針的歷史淵源
白毫銀針主要產於福建省福鼎，政和兩縣市，白茶的其他兩個產區如建陽，松溪等地也有少量的生產。白毫銀針有因產地分為北路銀針和南路銀針兩個品目。
小知識：其實，北路銀針和南路銀針除了茶樹種類不太相同以外。還有一個很大的差別。就是加工方法不太相同。福鼎銀針採用先萎凋，後乾燥。而南路銀針直接採用曬乾方式。
正所謂，“杯掬黃杏色，陳蘊白毫香。”
錯誤的水溫，沖泡方法可能會毀了一味上好的銀針，那麼銀針的茶湯和沖泡方法是什麼的呢？
其實，白毫銀針的沖泡方法和綠茶基本相同，但由於銀針製作純天然不做揉捻，所以沖泡時茶汁不易流出所以一般5克茶葉銀針衝入100度水的蓋碗之中，第一道隨即衝出倒掉，意為洗茶。第二道燜至5秒鐘後即可出湯飲用。
（因為白茶屬於不揉捻不萎凋純天然正工藝的高山茶，所以均可用蓋碗泡十遍以上，還可品用。且茶湯依舊。）
塵俗盡去，茶味悠然。