春節早餐——-燜饃饃，溫暖營養您的胃
大家好，我是曉鏡，首先給大家拜年了，祝福大家春節快樂，在新的一年裡身體健康，幸福如意！
每年的春節，豐盛的年夜飯，各種餡料的美味餃子都會蜂擁而至，再加上春節過後走親訪友，朋友同學以及親戚之間的聚會，都會讓您的胃應接不暇，平日裡規律的生活和飲食，都因為春節假期而發生大的改變，睡懶覺，暴飲暴食，油膩、香辣、肉食的攝入，讓您的胃“苦不堪言”，自己的身體也是感覺勞累和不舒服。
吃過了大魚大肉的“大餐盛宴”，最想吃的就是平日裡的家常便飯，說出來不怕大家笑話，我家初一的晚餐經常是豬肉白菜燉粉條，外加小米稀飯，黃瓜小鹹菜，吃著感覺特別特別舒服。從初二開始，自己的胃幾乎就由不得自己了，中午和晚上各種聚會都安排的滿滿的，唯一能從家自己做著吃的，就是早餐啦，今天就和大家分享一道非常美味的家常早餐做法，營養健康，保證讓您的胃感覺很舒服。
這道美味就是---燜饃饃，是我媽教給我做的，我們從小就吃，感覺特別好吃，因為它的材料是饅頭和白菜，都是比較好消化的食物。
在我們這裡，饅頭也叫饃饃，下面和大家分享一下做法。
食材：饅頭（最好選用硬一點的饅頭，自己手工做的最好），白菜，五花肉
輔料：醬油，生抽
步驟：饅頭切成薄片，就像如圖這樣，大一點的薄片，白菜清洗乾淨，最好選用白菜葉，切段，五花肉切成炒菜的片或者長條都可以。
坐鍋燒熱，放油，油熱後放入五花肉小火煸炒，炒出肉的油脂，放入蔥花爆香，然後把切好的白菜葉倒進去，翻炒均勻，白菜稍微變軟後，加入小半勺（燒菜的勺子）醬油，少許的生抽，繼續翻炒，白菜都著醬油色後，上面放上切好的饅頭片。
注意，要點來了，放好饅頭片後，不要翻動，中小火，從鍋邊淋入少許清水，然後蓋上鍋蓋，燜至1分鐘左右，開啟蓋子，用手捏一下饅頭是不是熱透了，如果熱透，就用鏟子把下面的白菜翻上來，並進行攪拌，饅頭均勻裹上油和醬油的顏色就好了。（如果沒有熱透，就蓋上蓋上再燜一小會，等到熱透在翻拌）
一道健康美味，營養全面，有菜有饅頭的早餐主食就做好了，這道燜饃饃吃起來特別好吃，早餐再打個營養米糊或者熬個小米粥，一人吃上一個雞蛋，就著一碟子小鹹菜，吃過後保準胃裡感覺很舒服。
總結：1.饅頭最好選用硬一點的饅頭，做出的燜饃饃口感更好。
2.白菜最好選用白菜葉，如果不喜歡吃白菜，茄子或者洋蔥做出來效果也不錯。總之，自己的喜歡吃的菜就可以。
3.饅頭放到菜上面後，一定不要翻動，從鍋邊淋入少許水有兩個目的，一是防止糊鍋，二是利用水蒸氣把饅頭片熱透。如果拿不準的話，一定要記得那個鏟子偷偷看看水少了沒有，別糊鍋，不然可就沒法吃了。
還要友情提示：春節期間，要注意合理飲食，注意休息，避免勞累，祝願大家過一個歡樂祥和的春節。