影片載入中。。。
夏季到了，炎熱的夏日是非常適合吃甜點的，就想要選那種冰涼的甜品，怎麼吃完全看天氣看心情。
這次柒柒捌美食館教大家做一款經典的百搭甜點——海南清補涼。
影片裡面教大家做的是海南清補涼，冰冰涼涼的適合熱天氣；網紅店的芋圓奶茶也能做，把芋圓切小顆一點，放進自己喜歡的奶茶裡就好啦。
之前做過珍珠的小夥伴們可能有過失敗的經歷，也別有什麼心理陰影。做芋圓，對糊化程度的要求沒那麼高，只要有糊化，就能成功做出來，做芋圓不像做珍珠的一顆顆搓圓，只要搓長條切切切就可以了。
總之，這是一個非常適合手殘黨和懶癌患者的簡單甜點~
備註：
每100克芋頭/紫薯/紅薯，可以製作200克左右的芋圓
用料
芋圓
香芋100克 木薯澱粉55克 沸水35克 細砂糖（防粘）20克
紫薯圓
紫薯100克 木薯澱粉55克 沸水35克 細砂糖（防粘）20克
紅薯圓
紅薯100克 木薯澱粉55克 沸水25克 細砂糖（防粘）20克
燒仙草
仙草粉50克 食用水（開仙草粉）250克 食用水（煮開）1000克
配料
煉奶適量 純椰汁250ML 蜜紅豆120克 食用水50克
《柒柒捌美食館》Q彈芋圓海南清補涼的製作方法
芋頭、紅薯和紫薯去皮，切成約1-2釐米的片狀，沸水入鍋大火蒸制約30分鐘，直到食材熟透
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芋頭、紅薯和紫薯去皮，切成約1-2釐米的片狀，沸水入鍋大火蒸制約30分鐘，直到食材熟透；然後直接製作成芋圓，有不懂的制度作芋圓的朋友可以看往期影片，簡單易製作。
燒開水後加入西米！把西米煮熟至透明即可，然後撈出放入冰水中備用。
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燒開水後加入西米！把西米煮熟至透明即可，然後撈出放入冰水中備用。
燒開水後加入芋圓！把芋圓煮至飄浮即可，然後撈出放入冰水中備用。注意：不同的芋圓需要分開煮沸。
3.
燒開水後加入芋圓！把芋圓煮至漂浮即可，然後撈出放入冰水中備用。注意：不同的芋圓需要分開煮沸。
在碗中放入適量製作好的仙草加上煉奶。煉奶根據自己的喜好加入即可。
4.
在碗中放入適量製作好的仙草加上煉奶。煉奶根據自己的喜好加入即可。
再加入冰好的雙色芋圓。
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再加入冰好的雙色芋圓。
再加入冰好的蜜紅豆
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再加入冰好的蜜紅豆。
再加入冰好的西瓜塊
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再加入冰好的西瓜塊
再加入冰好的西米露。喜歡西米露的可以適當多放些
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再加入冰好的西米露。喜歡西米露的可以適當多放些。
再加入250ML的純椰汁
9.
再加入250ML的純椰汁。
10.
最後再放上一片薄荷葉。
這樣一份好吃的海南清補涼就製作完成了！
儲存方式
1、煮好的芋圓：當天食用完畢，常溫放置不要冷藏，否則會使芋圓老化，口感變差。
2、製作好的未煮的芋圓：可以分類密封，冷凍儲存大概能儲存一個月。食用時不需解凍，直接下鍋煮。