羊肉屬於溫補型的食材。現在。還沒有進入夏天，最近又有一點倒春寒所以吃羊肉最好不過了，今天我就給大家推薦三道可以用羊肉做的菜品。
燒羊肉
原料有羊肉青菜心。
製作方法
首先將羊肉洗淨切成五釐米左右的塊在熱水鍋中焯水後。放在清水中洗乾淨。
然後熱鍋上油放入羊肉塊，加入清水和蔥段薑片燒酒蘿蔔等水燒開後撇去浮沫改用小火燉至半熟再加入醬油白糖燜一小時左右，最後大火收汁。減去鍋中的蘿蔔蔥姜淋上香麻油就可以裝盤了。
接著把炒鍋上油放入。豬油燒至六成熱下青菜，心煸炒加鹽，最後將炒好的青菜心擺在盤子擺在盤子，羊肉的四周就可以吃了。
烹飪小貼士
這道菜肉香飄逸羊肉酥爛羊肉塊放入熱水鍋中焯水後再洗淨。做菜時去除羊肉。星尚味的調料要齊全，以保證成品羊肉口感的純正。
蔥爆羊肉丁
原料有羊肉300克雞蛋清一個調料有紹酒蔥醬油鹽白糖胡椒粉油香麻油水澱粉適量。
首先把羊肉洗淨切成兩釐米左右的丁放在碗中加入雞蛋清鹽和水澱粉抓勻接著把蔥洗淨後切成段。
接著炒鍋上油倒入油燒至六成熱。放入肉丁。炒再加入蔥段。
最後在鍋裡留一些油放入。紹酒醬油白糖味精和水。水開後水澱粉勾芡倒入肉丁翻炒幾下最後再撒一些胡椒粉就可以裝盤了。
烹飪小貼士
這道菜。羊肉滑嫩烹飪時調料要齊全。紹酒蔥段胡椒粉可以去除羊肉的腥味爆炒羊肉，丁時必須大火動作要迅速。
他似蜜
原料有羊腿，肉300克。首先將羊肉洗淨，切成五釐米的薄片。接著在碗中加入甜麵醬澱粉和水拌合。最後將紹酒裝在碗內加入醋醬油薑汁調成汁，待用。
第二步將朝鍋上油燒至五成熱下入羊肉片滑散後撈起瀝乾油分。
第三步在炒鍋中留一些油放入白糖融化然後。在將第一部中調好的汁倒入鍋內倒入羊肉片迅速翻炒接著就可以起鍋裝盤了。
烹飪小貼士
這道菜是回族清真風味，羊肉片下油鍋時動作要快，撈起瀝油糖入油鍋炒時火不能太旺，防止糖粘鍋焦底。
羊肉是一款高蛋白低脂肪的健康肉食具有滋補的功效。尤其羊肉有強身抗寒的功效。
而且羊肉能保護胃粘膜養血溫補。