紅茶，是每一個女孩子的心頭寶。除了美容養顏，口感滋味也是棒棒噠！香醇甜潤，讓人一見就愛。
但接觸得多了，便形成了一種思維定勢。再加上立秋後，天氣逐漸轉涼，選擇喝發酵茶的朋友也越來越多，有普洱熟茶，有紅茶。但一些茶友喝了以後就來問小編啦：為什麼你們的紅茶沖泡出來的茶湯顏色是金黃色的呀？這是紅茶嗎？是不是弄錯了？我以前喝的紅茶茶湯都是紅色的……
大俠，彆著急！這是紅茶沒錯。不信，你看！我泡出來也是金黃色的。
紅茶的湯色以紅色居多，但並不是所有的紅茶湯色都是紅色的。你說的那是一般的滇紅，而你遇到的這款是書劍古茶驚紅系列的古樹紅茶。它與普通的滇紅是不一樣的，它是選用書劍古茶自有古茶園基地中的古樹茶為原料精心製作而成的。
驚紅系列是書劍古茶2017年研發的一個系列產品，挑選雲南大葉種古樹茶為原料，從鮮葉採摘到包裝運輸，每一環節都層層把關。最關鍵的發酵環節採用適度發酵，自然曬乾的工藝，充分地保留了古樹茶自身的內含物質，與烘焙的普通滇紅相比，更好地保留了古樹茶本身的內含物質和營養成分，茶韻更濃。
書劍驚紅古樹紅茶香氣更為內斂、沉穩、持久，香氣與茶湯融合得剛剛好，很好的體現了古樹紅茶“香在湯中，湯中含香”的品飲體驗。每一款驚紅古樹紅茶的適口性，香氣，甜度，耐泡度都非常出色。
驚紅古樹紅茶的茶湯顏色之所以是金黃色而不是紅色還有一個很重要的原因，便是茶葉中的多酚類物質經轉化後形成了茶黃素、茶紅素、茶褐素。這些物質的多少比例便決定了茶湯的顏色。由於書劍古茶驚紅系列古樹紅茶是適度發酵，所以茶黃素比較多，湯色自然就呈現出金黃色。
其它的滇紅、福建的正山小種、金峻眉茶等由於發酵度相對較重，茶紅素含量更多，所以茶湯便呈現紅色。而普洱熟茶屬於後發酵茶，茶紅素、茶褐素含量更多，所以茶湯看起來紅濃明亮。
現在，你知道為什麼書劍古茶驚紅系列的古樹紅茶茶湯湯色是金黃色而不是紅色了吧？