火龍果是熱帶水果，很多人對火龍果有種特別的感情，而且夏季是火龍果的成熟季節，它的營養價值比較高，適合多吃。
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分佈其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴，偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，自然價格不菲。
火龍果吃多了不要擔心，它有很多的健康益處。有美容，防病強身的元素。火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，也有減肥的作用。還有預防便秘，大腸癌等等。火龍果是水果中含有植物性蛋白的少見水果。而且火龍果內含有抗氧化劑維生素C，抗氧化劑維生素C有美白的作用，對於面板有黑斑的人有很大的幫助。雖然火龍果有很多的好處，但是因為火龍果含鐵，對於腸胃不好的人不好。所以建議腸胃不好的最好不要多吃。
注意：
火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。
食用禁忌：
火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。
怎麼辨別是否新鮮？
購買火龍果時應用手感覺，選擇越重的越好。因為火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
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