黑枸杞營養價值高，還含有非常豐富的天然原花青素，黑枸杞泡水時會出現有趣的變色現象。那麼，黑枸杞為什麼會變色？用什麼水泡最好呢？
黑枸杞泡水為什麼會有不一樣的顏色？
通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。
至於原因呢？是因為黑枸杞裡含有花青素，花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫紅色、鐵紅色等），在鹼性水中是藍色系（藍色、藍綠色、湖藍色等）。
哪些人適合喝給枸杞：
1、面板粗糙、鬆弛沒有彈性的女性;
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;
3、因面板老化，皺紋增多，頸紋加深的女性;
4、常食油炸、醃製品、罐頭、燒烤等食物者;
5、長期使用電腦和手機的認識;
6、內分泌紊亂者。
黑枸杞泡水方法分享給大家哦！
1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、放入枸杞：將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。
4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。
