網紅美食，簡單好做，食材簡單。今天將這道菜譜分享給大家！喜歡吃鳳爪的朋友可以試試
食材準備：
雞爪 檸檬 小米椒
泡椒 八角 香葉 花椒 生薑 白酒 醋 鹽
食材步驟：
1。把超市買回來的凍雞爪， 解凍洗乾淨
2。剪去雞爪指甲， 切成小塊。（根據自己喜好 ，切小塊點只是為了方便入味）
3。鍋中燒水，依次加入花椒。香葉。生薑。八角等。
4。水略微有點氣泡就可以加入雞爪， 放一點點白酒和白醋，有利於增白雞爪 。具體數值我沒有量過 ，只是一小蓋 。根據自己口味加鹽， 後面還要放泡椒的 ，所以鹽不用放太多。
5。根據水煮的情況判斷雞爪是否煮熟， 可以拿筷子戳一下 ，試試熟了沒有。熟了立馬撈出來放入冷水中 ，最好放入加冰塊的冰水之中。 這樣的雞爪吃起來更為Q彈 。等冷卻以後， 把雞爪上面的浮油儘量洗淨去掉 。為了口感更清爽。
6。這時候把雞爪放入碗中， 加入生薑，花椒，小米椒。 依舊是根據口味去放 ，喜歡吃辣 就多放 ，喜歡麻就多放花椒就是這樣。（一切隨性而為，嘿嘿［憨笑］）
7。最後倒入超市買的泡椒，就基本大功告成啦 。泡椒鹽水也一同全部倒入 ，如果嫌泡椒鹽水鹹的可以加一點冷開水。 不過我一般都是直接倒進去的， 家裡有檸檬的話可以擠一點點檸檬汁出來， 會使鳳爪口味更加爽口 。然後再切點檸檬 放進去，看起來會更有食慾。
