人類早就發現了酒，夷狄也罷，杜康也罷，能夠成為酒的發明者，一個原因是後人為了達到一定目的的杜撰，另外一個是之前就已經有這種物質，是人類最佳化、提升、改造了它。
今天，小編告訴你，含糖物農作物、發酵、轉化乙醇這三個元素不具備的都不是酒。而且，
人類沒有發明酒，人類只是發現了酒
。
什麼是酒？千百年來，喝酒的人都一直在談論這個話題。小編再次鄭重地告訴大家：含糖農作物裡面的糖分透過發酵轉化成乙醇，這種食品就叫酒。
請注意這裡面的關鍵詞，含糖農作物，而不是化學狀態的東西，農作物就是自然的，就是天然的。然後透過發酵，糖分轉化為乙醇，這就是酒。
什麼東西含糖？我們吃的玉米、麥子、高粱、大米等含有澱粉的都含糖，澱粉就能轉化成糖。因此，穀物類的都可以釀酒。
讓麥子發芽，把它給液化，把它煮開，然後把它放一段時間，裡面發出很多二氧化碳的氣泡，這就是啤酒，非常簡單。只要含糖農作物，它都可以透過發酵轉化成乙醇。
也有水果類的酒，葡萄能釀酒大家知道了，木瓜也能釀，蘋果也能釀，一切含糖的都能釀酒。
在遠古時期，人類發現水果的腐爛可以產生獨特的香味，所以，我們從常識的角度出發，這是酒最真實的起源，因為大自然界當中水果的腐爛是一個常態。所以最早的酒就來自於大自然讓水果掉在地上或者是堆在溝裡，掉在樹洞裡，然後放壞了。什麼叫放壞？放壞就是發酵，發酵是人類食品工業當中一個偉大的技術。
如果你今天隨便搞一杯果汁，把它放在一個罐頭瓶子裡，然後放12天，放15天，把它放壞聞聞就有酒味，那就是酒了。
如果認為它的這種發酵程度不夠，加一點酵母它就發酵的更快，它就變的更到位，這就是酒了，葡萄酒就是這樣做的。
糧食在固體的情況下發酵，從糖轉化為乙醇，這就叫固態法。木瓜、蘋果等被榨汁在液體的情況下發酵，這個就叫液態法。把成熟的鮮木瓜榨汁、發酵、蒸餾、洞藏┄┄酒色晶瑩剔透，香氣優雅持久、和諧，酒體純正豐滿、醇厚，結構感強，味醇甘冽、爽靜，具有不刺喉·不上頭·醒酒快等三大獨到特點——這就是南陽道地金木瓜生物科技有限公司生產的“金木瓜有機原漿酒”。
所以，準確的說，酒是人類發現的。所有的原始社會甚至包括比原始社會更早的歷史文物、遺存、石器，今天你一定要從文字上找到根據，是找不到的。酒這個東西沒有發明人，酒偉大到人類壓根兒沒有發明它，人類只是發現了它。