牛肉燉土豆
製作方法：
1。牛肉洗淨切成小塊，下鍋加入蔥姜料酒煮出血沫撈出，土豆去皮切成小塊備用。
2。鍋中燒油放入牛肉炒出水分，放入蔥薑蒜炒出香味，倒入開水加入鹽，雞精，十三香，冰糖，八角，料酒，醬油，耗油，老抽，小火燉四十分鐘。
3。鍋中放入土豆，再燉二十分鐘收幹湯汁即可出鍋。
糖醋里脊
用料：
豬裡脊1斤；雞蛋1個；姜1塊；白芝麻適量；材料：；生抽3瓷勺；澱粉2瓷勺；醋2瓷勺；番茄醬1瓷勺；糖半瓷勺
做法：
這裡用了一斤的裡脊肉，可以做出滿滿一大盤，脊肉剔除表面筋膜。裡脊切片。注意不要切太薄，要橫切切斷肉組織。
再把肉片切成肉條。切得稍微粗一點，吃起來更過癮。取一小塊姜，去皮洗淨，滴入磨出的薑汁。
磕一個雞蛋，取蛋清，再加入1茶匙鹽、撒入適量白胡椒粉。抓勻後，靜置醃製20分鐘。醃好的肉條表面裹上幹澱粉。裹好抖一抖，去掉多餘的粉。
起油鍋，加熱至六成熱（鍋中有煙冒出），轉中小火把肉條一條條放入鍋中油炸。不要一次性倒入，肉條之間會粘連。炸至肉條變白變硬撈出。
油加熱至八成（表面有大量煙冒出），放入前面炸過的肉條炸七八秒立刻撈出，放吸油紙上吸油。
第一次炸油溫低一些，讓食物變熟。復炸時油溫要高，時間要短，可以讓表面更酥脆。
4瓷勺水、3瓷勺生抽、2瓷勺醋、1瓷勺番茄醬、半瓷勺糖放入碗中調糖醋汁。再2瓷勺澱粉和2瓷勺水調成水澱粉備用。
鍋中留少許油，開小火倒入糖醋汁翻炒。炒至融合滾開，慢慢加入水澱粉勾芡。加水澱粉時要不斷攪拌，不然容易結塊。
放入炸好的肉條。翻炒均勻，讓每一條都裹上醬汁。關火裝盤，撒上熟的白芝麻~滿滿一大盤，不用擔心一口下去全是麵粉，酸甜可口的家庭良心款糖醋里脊，讓你吃個過癮！
爆炒豬肝
食材：
豬肝、蒜薹、姜、指天椒、蠔油、老抽、生粉、白糖各適量
做法：
1、豬肝洗乾淨切薄片，放醬油、生粉、白糖，醃製備用，蒜薹切段，姜切絲，備用。
2、熱鍋不放油。鍋冒煙後放蒜薹和指天椒下去翻炒，炒幹後再放點油翻炒均勻，盛盤放一邊。
3、熱鍋冷油，加入姜和指天椒以及豬肝快速翻炒均勻，新增適量老抽調色，翻炒均勻，然後放入蒜薹和指天椒翻炒。
豬肝熟的比較快，夾一塊掰開開中心不是紅色就是熟了，鹽最後放，翻炒均勻，前面放鹽的話豬肝會出水，炒到最後就不嫩了。
小炒黃豆芽
做法步驟：
準備一盤黃豆芽，洗淨後放入盤中。大蔥白，生薑切成薄片放在盆裡，放一把紅幹椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青紅線椒切成圈，放入盆裡，出味還能配色好看。鍋內燒水，開大火把水燒開，倒入黃豆芽，焯水2分鐘，倒出黃豆芽控水。
鍋內燒油，倒入蔥，姜，紅幹椒，等大料，爆炒出香味後，加入豆瓣醬，炒出紅油提味，倒入黃豆芽，掂鍋快速的翻炒。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，再加一點老抽上底色，翻炒化開調料，最後加入青紅線椒，快速的翻炒一會。
加入紅油，翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。好了，這道簡單好吃小炒黃豆芽就做好了，家常實用能經常吃。