雞蛋應該所有人都吃過吧，雞蛋的吃法也是多種多樣，蒸著吃，煮著吃，烤著吃都行，茶葉蛋，水煮蛋，蒸蛋，烤雞蛋，味道也是各有千秋，日常生活中基本家家戶戶都有買雞蛋，雞蛋的營養價值也是非常高，雞蛋中含有大量人體所需的蛋白質，早餐吃雞蛋也是很多朋友的首選，早餐一杯豆漿，兩個雞蛋相信很多朋友都有這樣吃過，這種也是非常健康的吃法，也是被公眾所認可的！
但隨著越來越少講究養生，覺得雞蛋煮熟了營養價值會減少很多，所以創造了各種吃法，他們覺得這種傳統的吃法讓雞蛋的營養大打折扣，生吃雞蛋，營養全在裡面，一點不帶流失，其實這種吃法以前也有，這種說法也不是不無道理，像蔬菜也是，經過烹煮營養肯定會有流失，但是，生吃雖然營養不流失，但是一樣也是不健康的，生的雞蛋中含有有害菌沙門氏菌，如果煮熟的話就不存在這些有害菌，生吃的話有很大風險會中毒，或者導致腸胃不舒服，所以這也是個養生誤區，還有溏心蛋半生半熟，蛋白熟了，蛋黃沒熟，也一樣有中毒的風險，而且溏心蛋因為沒有完全熟也容易滋生細菌，所以大家一定不要盲目的跟風吃生雞蛋，或者半生不熟的雞蛋，這些都是有危險性的，正常烹煮的雞蛋好吃也同樣有很高營養價值，少量營養流失並沒有影響，所以大家烹煮雞蛋的時候也一定注意要煮熟才行。
