冬至吃餃子，不知道南方北方冬至都有什麼家鄉的習俗？
水水麻麻家鄉這裡冬至是吃餃子，而餃子好不好吃有一點很重要的就是餃子餡！今天就給大家介紹大家經常吃的幾種餃子餡的做法，不管冬至還是節假日，都可以和家人一起包包看。
素三鮮
原料：冬筍，香菇，雞蛋
做法：1、冬筍去殼，切片狀，用開水煮10分鐘左右，水中放少量的鹽，煮好的冬筍放涼後切碎備用；
2、香菇洗淨後焯水，控乾淨後切碎末，和冬筍放一起備用；
3、打3個雞蛋，放少許鹽拌勻，下鍋翻炒後切碎（一定要切碎一點，這樣容易拌餡）；
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋拌在一起，放鹽、雞精、香油一起攪拌均勻，再放半小時就可以了！
韭菜（白菜、香菇）豬肉餡
原料：韭菜（白菜、香菇）、豬肉、料酒、姜、花生油
做法：1、豬肉洗乾淨後切大塊，和姜一起煮（水不要放多），水開之後去浮沫，開著蓋，小火煮；
2、豬肉煮到可以用筷子插透就可以了，鍋裡剩下一點又白又濃的肉湯；
3、豬肉切丁放盆裡，倒入肉湯攪拌均勻，讓肉湯被肉吸乾（肉湯要適量，不要放太多）；
4、放一點料酒，薑末；
5、將韭菜切大約7毫米小段，攪拌均勻後加花生油在拌勻，最後放鹽（這是為了讓油鎖住韭菜裡面的水分，不然出水來影響餃子的味道，也不好包）。（白菜、香菇也是類似）
豬肉餡
原料：豬肉1斤、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油適量。
做法：豬肉的肥瘦比例控制在4：6左右，去皮洗淨切細粒，將豬肉用薑末、蔥末、料酒、味精、香油、胡椒粉、鹽（按順序加）拌勻！
今天冬至，無論是一個人在異鄉還是和家人朋友在一起，都要好好吃飯哦！