芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有增強人體的免疫功能，並有止瀉作用。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。
芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效，能夠合理運送營養物質，使面板潤澤肥白，同時提高機體的免疫力。
芋頭是老少皆宜的食物，特別適合身本虛弱者食用。
芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用。但在剝洗芋頭時，手部面板會發癢，在火上烤一烤就可緩解。
食材清單：
排骨 500克， 芋頭 500克 ， 栗子 200克 ，油 適量 ， 鹽 適量 ，生薑 一塊 ， 紅燒醬油 ，適量 ，大蒜瓣 三瓣 ， 大蔥 一段 ， 料酒 適量 ， 豆瓣醬 適量
步驟1
準備好原材料，栗子洗淨切一條口放入鍋裡煮幾分鐘後燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗乾淨
步驟2
把排骨切成一塊一塊
步驟3
將排骨入鍋焯水，水裡加入適量料酒，不用水開就好
步驟4
芋頭切成塊，不能太小，太小容易成粉
步驟5
生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
步驟6
鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨，排骨炒黃就好
步驟7
加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒
步驟8
加入芋頭、蔥薑蒜，均勻翻炒1分鐘
步驟9
加入適量開水，大火煮三分鐘後在改中小火煮半小時，
步驟10
加入栗子，再煮10分鐘，等水乾就可以出鍋。
步驟11
加入適量鹽翻勻，出鍋
小貼士
一、栗子一定要燜久一旦，剝起來容易一些； 二、芋頭要先清洗乾淨泥土再去皮，然後再清洗一遍； 三、炒好的材料裡最好加入開水或者燙水，不建議直接加入涼水，直接加入涼水會影響口感； 四、栗子要最後放，一開始放下去容易煮爛。大家要是有什麼意見可以在下方留言評論