中醫自古就有“
五色養五臟
”之說，我們平時所吃食物五顏六色，食物的不同顏色也有其對應的營養特點。比如
紅色補心，綠色養肝，黃色益脾胃，白色潤肺，黑色補腎
。
所以說“色字頭上一把刀”，其實是用來切食物的！
黑色食物
養髮、護髮
逢黑必補，黑色食物大多是天然的補藥
。自然界黑色食物中有17種氨基酸及鐵、鋅、鉬等10多種微量元素，還含有維生素和亞油酸等營養素，具有提高免疫力，養髮美容抗衰老的作用。
黑色食物可能是最滋養頭髮的一類食物了，如
黑芝麻可以增加黑色素，補充蛋白質，黑豆的異黃酮和花青素也有滋補肝腎，養護頭髮的功效
。
家族成員
：黑芝麻，黑豆，黑米，黑木耳，烏雞等。
黃色食物
健脾、調血壓
黃色和橙色食物中含有豐富的維生素和礦物質以及其他微量元素。例如胡蘿蔔、南瓜、香蕉等，裡面豐富的胡蘿蔔素和維生素C可以促進代謝功能；
胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素還具有抗氧化和保護視網膜的作用
。
此外，黃色食物富含的
鉀元素具有降低血壓的功效
；
黃色食物中含有的蛋黃素可有效降低膽固醇、高血脂，還能預防老年痴呆
。
家族成員
：玉米，小米，南瓜、檸檬、金針菇、香蕉等。
綠色食物
補血，解毒，抗衰老
綠色食物的綠顏色是“葉綠素”產生的
，葉綠素不僅可以
促進正常紅細胞生成、改善貧血
，而且能增加機體血液含氧量，
加速體內細胞新陳代謝速度，加快體內淨化過程
，抑制有害細菌的繁殖、使體內細胞活化，促進血液迴圈。血循通暢了，身體就會變健康，頭髮自然也會越長越好。
此外，大部分綠色食物富含膳食纖維，能夠起到幫助
調理腸胃，改善便秘
的效果。
家族成員
：韭菜，黃瓜，芹菜，菠菜、綠豆、獼猴桃等。
紅色食物
抗氧化，養心
增強抵抗力
食物中紅色的主要來源是鐵、番茄紅素、胡蘿蔔素、還有部分氨基酸
等。
番茄紅素
的抗氧化效能顯著，有助於減輕疲勞感，有增強抵抗力以及驅寒功效；
鐵
能保護心腦血管，抗血管老化，幫助促進血紅蛋白的生成，有效預防貧血。
紅豆，紅薯等紅色食物中含有豐富的蛋白質、碳水化合物和膳食纖維，也是維生素B族和其他多種礦物質的主要來源。
家族成員
：紅薯、紅豆、紅棗。枸杞子、紅蘋果、西紅柿、肉類。
白色食物
潤肺，補蛋白質
白色食物是蛋白質和鈣的主要來源
，白色食物中富含纖維素和抗氧化物質，可以提高免疫力。
例如白蒜中含有蒜氨酸以及
大蒜辣素、大蒜新素
等成分，可以起到殺菌降血脂的功效；
白蘿蔔中的木質素以及山藥中的膽鹼、黏蛋白
等成分都可起到防癌保健作用；杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，有助於乾咳無痰、肺虛久咳等症。
家族成員
：白蘿蔔、大米、冬瓜、竹筍、藕、牛奶等。
藍色食物
改善血液迴圈，保護視力
藍色食物包括從藍到紫的食物。這類食物中
含有大量的花青素
，花青素具有很強的抗氧化作用，能保護人體免受自由基的損害。花青素可有效增強血管彈性，改善迴圈系統增加面板彈性，抗衰老；還有利於加速視紫紅質蛋白再生，從而在一定程度上減輕眼睛疲勞感和對弱光的視力敏感性，可有效
保護眼睛
。
除此之外，藍色食物含有大量的蛋白質維生素和礦物質，有利於促進牙齒和骨骼健康。
家族成員
：洋蔥、茄子、葡萄、藍莓、紫薯、紫甘藍等。
所以說，不“好色”的吃貨不是好吃貨，但切記一定要保證營養均衡、雨露均霑