腦梗又被稱為缺血性腦血管疾病，由於血液粘稠，腦部血管內出現了血栓，容易造成血管堵塞，時間長了，腦部神經組織因為缺血缺氧而出現梗死，嚴重的甚至威脅到患者的生命安全。因為腦梗具有高發病率，高死亡率，高致殘率率已經成為威脅國民健康的頭號殺手。
現在人容易受到腦梗的困擾，主要是因為經濟水平的升高造成人們吃得越來越好，長期攝入過於油膩的食物，不加以運動，很容易造成體內的血脂水平升高，引起血管堵塞，誘發心腦血管疾病，腦梗，心梗是較為常見的。
48歲的鄭大哥是一名優秀的廚師，平時吃得比較好，幾乎每天大魚大肉，長期下去，鄭先生也覺得自己的身體出現了問題，經過檢查這才發現是高血脂血液較為粘稠，多處血管已經出現了堵塞，醫生告訴鄭大哥在平時一定要注意清淡飲食多加註意，否則很可能就會突發腦梗，嚴重的還會威脅生命。這把鄭大哥嚇了一跳，回去戒菸戒酒，肉也不吃了。
這3種食物是腦梗加速器，平時儘量少吃
（1）豬肝
豬肝是引起腦梗的頭號加速器，主要是因為動物內臟中含有較高的膽固醇，作為一種高脂肪高膽固醇的食物，其實攝入過多很容易造成體內的脂質水平升高，過多的膽固醇和脂質堆積在血管內壁上，形成脂質斑塊，加速動脈粥樣硬化的發展，一旦受到外界刺激，脫落到血管內壁上就容易堵塞血管，誘發腦梗。
（2）鹹菜
鹹菜吃得過多很容易就導致血管堵塞，因為鹹菜在醃製的過程中沾了大量的鹽而言，中含有的鈉離子進入人體之後，不僅會損傷血管內壁，造成血管內壁的平滑肌腫脹，還會造成體內的血壓升高，使得血管劇烈收縮，很容易誘發腦梗等心腦血管疾病。
（3）甜食
長期攝入一些甜食會使得血液粘稠，主要是因為進入人體之後，如果不能被立即代謝分解排出體外，就會轉化為甘油三酯，造成體內的血脂水平升高，血管就會出現堵塞的情況，增加了腦梗的機率，所以在日常生活中，一定要限制甜食的攝入。
在日常生活中，做好2件事，養護血管，預防腦梗
第一，適量補充營養
對於中老年人來說，除了清淡飲食，多加運動之外，還可以注意補充營養素，透過血清理血管內壁上的脂質垃圾，減少動脈粥樣硬化，避免血管堵塞的發生，還可以降低血脂，稀釋血液，血液通暢，血管幹淨，也就不容易發生心腦血管疾病了。
第二，堅持運動鍛鍊
運動鍛鍊的好處非常多，每天最好堅持30分鐘以上的運動時間，能夠促進新陳代謝，加快體內脂質分解，但要注意不要選擇過於劇烈的運動，很容易使身體也出現不適，建議儘量選擇慢跑，快走，打太極拳之類的有氧運動。