有沒有小夥伴跟我一樣，不愛沙拉，不愛番茄，偏偏喜歡蒜蓉辣醬獨特的味道呢？自己動手豐衣足食，想吃任何口味都可以輕鬆搞定哦！話不多說，直接進入主題……
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自制蒜蓉雞排堡
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第一部分：製作漢堡胚
食材：高筋麵粉280克，白糖20克，耐高糖酵母2。5克，鹽1克，雞蛋1個，牛奶70-80克，玉米油20克；
第一步：盆中倒入280克高筋麵粉，依次加入白糖 ，食鹽，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻；
第二步：將酵母倒入牛奶中，攪拌一下（我用的是常溫牛奶，如果是在冰箱冷藏室的牛奶請將牛奶加熱到35℃左右），然後少量多次的加入到麵粉中，直到完全看不到乾麵粉，加入20克玉米油，下手揉成一個偏軟的麵糰；
第三步：將麵糰取出放置在面板上，透過搓揉、摔打麵糰，儘自己最大的力量揉出手套膜，然後放回盆中，密封鬆弛20分鐘左右；
第四步：取出麵糰，分成5個大小均勻的面劑，然後取一個光面，用手搓成圓形饅頭狀，放入烤盤中，然後放入烤箱中層發酵30-40分鐘（烤箱不帶發酵功能的，可以在烤箱裡面放置一碗熱水，輔助發酵）
第五步：取出發酵好的漢堡胚，在表面刷一層清水，然後再撒少許芝麻，放入預熱好的烤箱中層上下火170℃烘烤18-20分鐘；
第六步：時間到，漢堡胚就烤好了，下面我們開始製作雞排啦！
第二部分【香酥雞排】
食材：雞胸肉一塊，生薑一小塊，花椒少許，料酒適量，鹽2克，味達美少許，椒鹽適量；玉米澱粉40克，麵包糠40克，雞蛋1個；
第一步：取一塊清洗乾淨的雞胸肉，儘量將其片成厚薄均勻的雞排，然後打一下花刀，放入盆中備用；花刀掌握不好的朋友們，直接用刀背拍打雞排兩面即可哦，
第二步：在放有雞排的盆中加入，味達美、食鹽、料酒、薑片，花椒和椒鹽，醃製20分鐘，為了更好的入味，小夥伴們記得中途翻動一次哦！
第三步：準備3個盤子，分別倒入玉米澱粉，麵包糠，打入一個雞蛋攪拌均勻，
第三步：取一塊醃製好的雞排，去除雞排表面沾有的薑片和花椒，先裹一層澱粉，再沾一層雞蛋液，最後裹一層面包糠，裹完麵包糠用手拍一下，防止一會炸的時候麵包糠掉落；
第四步：依次做好所有的雞排，放入盆中備用
第五步：鍋中倒入少量食用油，油溫6成熱，下入雞排炸制，中途翻動2-3次，
第六步：炸制兩面金黃，用筷子能輕易的穿透雞排就可以撈出控油啦！全部炸好放入盤中備用；
第七步：將漢堡胚從中間一分為二，塗一層蒜蓉辣醬，放一塊雞排，再放一層生菜，再塗一層蒜蓉辣醬，美味的蒜蓉雞排堡就完成啦！
注意事項：
1、麵糰的吸水性不同，牛奶的用量請適量增減；
2、烤箱溫度和時間適當的根據自家的烤箱適量調節，
3、大家可以根據自己的口味放沙拉醬或者番茄醬哦！