說到這個菜花炒肉，小編可是有一肚子的話要講了，世界上怎麼會有這麼如此好吃的菜呀，小編忍不住的發出了感嘆！這道菜非常的簡單同時又很美味，小小的一道菜，鮮香的口感刺激著你的味蕾，現在就讓我們一起做一道如此美味的花菜炒肉吧！
第一步：準備食材：
菜花，適量，撕成小塊兒備用（小編比較喜歡下圖這種包的很緊實的菜花，口感更嫩的同時，菜花原本的香甜滋味也更充沛）
豬肉，適量，切薄片兒（個人不喜肥肉，所以用的全瘦肉，而且覺得切的越大越薄吃著就越爽）
大蔥，少量
姜，兩片
尖椒，適量（不喜歡吃辣的可以不放）
生抽，適量
料酒，少量
鹽，適量
白糖，少量
幹澱粉，適量
蠔油，適量
第二步，把切好的豬肉洗淨放入碗中，加入準備好的，鹽，白糖，生抽，料酒，好澱粉抓勻醃製十分鐘左右
鍋中燒水，把準備好的菜花焯一下，撈出後，立刻用涼水衝一下，控水備用（花菜炒之前需要焯水，這很關鍵。這樣既可以去除花菜的異味，肉味也更容易燒進花菜裡面，還能使口感更脆）
第三步，炒鍋中放適量的油，大火燒至九成熱，倒入醃製好的豬肉迅速翻炒至變色出鍋。（油越熱炒的時間越短肉就越嫩）
第四步，刷乾淨的炒鍋再次倒油，待油開始冒煙時下入幹辣椒和蔥姜煸香，倒入焯好的菜花翻炒兩分鐘，（炒的時候加入適量的鹽和蠔油）倒入炒好的豬肉翻炒均勻，加入適量的清水（不要太多），再大火燉兩分鐘就可以出鍋啦！（出鍋時可以根據鹹淡加入適量的鹽，燉的時間不要太長，否則菜花不脆）
做好的花菜炒肉盛入盤中，看起來很有食慾，你要不要試試呢？
（PS：小孩常吃花菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。 能維護血管的韌性，不易破裂。花菜可以幫助清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。）